Domaćice našeg vremena cijenile su prednosti pečenja u rukavu za pečenje. Prvo, mnogo je zdravije od jednostavnog prženja, jer se hrana kuha s malo ili nimalo ulja u vlastitom soku. I drugo, nakon rukava, ne trebate prati lim za pečenje, jer sav sok ostaje unutra kada se rukav pažljivo otvori.
Neophodno je
-
- Rukav za pečenje
- Meso (ćuretina)
- Slanina
Instrukcije
Korak 1
Prvo trebate pripremiti puretinu za pečenje u rukavu. Da biste to učinili, isperite pticu, osušite je i natrljajte začinima ili unaprijed pripremljenom marinadom. Ako je puretina previše mršava, možete poboljšati okus zamotavanjem živine u trake tanko narezane slanine.
Korak 2
Nakon toga trebate pripremiti čahuru za pečenje. Obično se prodaje po metru, pa trebate odrezati komad takozvane "cijevi", po mogućnosti s malom duljinom margine, tako da možete čvrsto vezati krajeve rukava. Pećnicu i dalje možete uključiti za prethodno zagrijavanje.
Korak 3
Zatim pripremljenu puretinu pažljivo premjestimo u rukav, malo je napuhnemo tako da rukav ne odgovara čvrsto ptici, a krajevi rukava uredno i čvrsto zavežu. Posebni nastavci se obično prodaju sa rukavom. Neki izvori preporučuju bušenje nekoliko rupa na čahuri kako bi se oslobodila suvišna para - to je po vašem nahođenju.
Korak 4
Zatim se ćuretina u rukavu stavlja na lim za pečenje u rerni i pura se kuva po stopi od 45 minuta po kilogramu težine.
Korak 5
Nakon isteka vremena puretinu morate izvaditi iz pećnice, pažljivo prerezati rukav, izvaditi meso i poslužiti uz prilog.
