Iverana u bijelom vinu iznenadit će vas svojim zanimljivim ukusom, koji se postiže upotrebom vina i limunovog soka. Ovo jelo možete poslužiti na svečanom stolu. Ovako pripremljena iverka može se ukrasiti ostrigama, pečurkama, dagnjama.
Neophodno je
- - 1 ivera (težina 250-280 g);
- - 1 srednji luk;
- - 3 kašike. kašike bijelog vina;
- - 6 kašika kašike vruće vode;
- - 2 kašike kašike ulja;
- - sok od 1 limuna;
- - 2 žumanjka;
- - 3 grančice peršina;
- - prstohvat soli, biber.
Instrukcije
Korak 1
Stavite kriške luka i svježi peršin na vatrostalnu posudu. Pripremite iveru (isperite, utrobu), stavite na posudu. Dodajte sol, bijelo vino, vruću vodu, biber, 1 žlica. kašika ulja, limunov sok.
Korak 2
Pokrijte poklopcem i pecite u umjereno zagrijanoj pećnici. Prebacite ribu na vrući pladanj.
Korak 3
Smjesi maslaca i brašna dodajte sok koji ostane nakon kuhanja ribe.
Korak 4
Prokuhajte nekoliko minuta, a zatim sklonite s vatre, dodajte žumanjke pomešane sa 1 kašikom. kašika sosa. Procijediti, preliti ribom.
