Izvrsna opcija za kuhanje kapica, gdje se najbolje osjeća okus ovih školjki. Morske kapice u bijelom vinu možete poslužiti uz pire od krumpira i salatu od povrća - dobit ćete punopravni lagani ručak ili večeru, nakon čega će čak biti mjesta i za desert.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 700 g kapica;
- - 250 ml suvog bijelog vina;
- - 3 ljutike;
- - 7 kašika žlice maslaca;
- - svježi peršin, crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Ako ste za ovaj recept uzeli smrznute kapice, prvo ih odmrznite. Luk nasjeckajte, peršin isperite i sitno nasjeckajte.
Korak 2
Stavite kapice, ljutiku i nasjeckani peršin u lonac. Ulijte belo vino. Dodajte biber i sol po želji. Dodajte maslac, sve izmiješajte.
Korak 3
Zakuhajte vino, pirjajte 5 minuta na srednje jakoj vatri. Nakon toga izvadite kapice iz tave, a zatim umak morate kuhati bez njih.
Korak 4
Nastavite pirjati ostatak posuđa na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje. Umak bi trebao postati gust i bjelokosti. Kad se zgusne, maknite posudu s vatre.
Korak 5
Vratite kapice u lonac, dobro promiješajte. Jelo je gotovo, poslužite toplo. Poslužite kao zasebno jelo ili pripremite prilog za kapice.
