Pravo rusko jelo, ukusno, jednostavno za pripremu, ali bez premca - žele je do danas mnogima omiljena delicija i stalni stanovnik dijetalnih menija.
Šta je žele?
U početku se žele pripremao na bazi fermentiranih žitarica, gustih dekocija od njih. Zapravo, otuda i njegovo "kiselo" ime. Kasnije se počeo koristiti škrob, a žele iz kategorije jestivih jela prešao je u kategoriju pića.
Bogati ljudi posluživali su na stolu gusti žele sa mlijekom. Otuda san o želeovitim bankama sa rijekama mlijeka.
Vrijedno je napomenuti da se žele zbog potpuno izvrsnog sastava sastojaka i učinka na tijelo ne može zamijeniti ni sa želeom ni sa njegovom sortom - panna cotta (talijanski desert).
Blagodati želea
Korisna svojstva želea su brojna. Definitivno se preporučuje za upotrebu osobama koje pate od čira i gastritisa, osobama s visokom kiselošću, jer, obavijajući zidove želuca, normalizira tijelo. Kao da liječi rane.
Kisel pripremljen kod kuće prema tradicionalnom receptu sadrži vitamine A, B, PP i druge, ovisno o dodanim sastojcima (voće i bobičasto voće). A to znači da žele ima blagotvoran učinak na stanje kože, sprečavajući isušivanje i starenje te štedi od gubitka kose. Redovna upotreba želea povećat će otpornost na stres i izliječiti anemiju.
Kolin i lecitin sadržani u domaćem želeu pomoći će ukloniti višak holesterola i "očistiti" krvne žile. Metionin normalizuje rad gušterače.
Za poboljšanje probave vrijedi piti žele od jabuka. Ali trešnja je savršena za infekcije.
Korisno je koristiti žele od zobenih pahuljica. Sadrži najviše vitamina B skupine, koji pojačavaju imunitet, pomažu u sticanju zdravog tena. Ovaj žele takođe povećava otpornost na UV zrake.
Jedini minus želea je visok sadržaj kalorija. Stoga će ljudi koji teže idealnim oblicima morati smanjiti njegovu količinu u prehrani na jednu čašu dnevno, ili čak dvije. Alternativno, možete zamijeniti pektin za tradicionalno korišteni škrob. Ovo je još korisnije. U ekstremnim slučajevima možete odabrati ne kukuruzni žele, već žele od krompira, jer prvi provocira razvoj celulita.
Ali generalno, žele je više od zdravog jela. Normalizacijom unutrašnjih procesa pruža ogromnu potporu tijelu. Samo ne zaboravite da se gusti žele ne preporučuje djeci od tri do pet godina. I bolje je davati vrlo maloj djeci ne preslatke žele deserte kako bi se isključio razvoj disbioze.
