Juhe su nezamjenjive u dijetalnoj prehrani. Napokon, podrazumijeva ne samo i ne toliko niskokaloričnu hranu koliko zdravu, racionalno pripremljenu, često djelujuću ljekovito. A upravo su supe one koje mogu zadovoljiti sve ove zahtjeve. Primarni primjer za to je juha od pirea kuhana u biljnoj juhi.
Neophodno je
-
- Biljna juha
- 200 g stabljike celera;
- 200 g korijena celera;
- 600 g luka;
- 500 g mrkve;
- 250 g repe;
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 režnja češnjaka;
- 1 lovorov list;
- 6 graška crnog bibera;
- 1 svežanj peršina;
- 1 stabljika poriluka
- 1 veza timijana
- Supa od pire od šargarepe
- 1 litar povrtne juhe;
- 500 g mrkve;
- 2 luka;
- svježi korijen đumbira dugačak poput falange palca;
- 1 litra soka od naranče;
- 1 kašika kašike kašika garam masala;
- 200 g kuvane crvene leće;
- 100 ml kokosovog mlijeka;
- 2 kašike kašike nasjeckanog cilantra.
Instrukcije
Korak 1
Juha od povrća Zagrijte rernu na 230 ° C. Operite i oljuštite povrće. Šargarepu i celer narežite na četvrtine, luk i repu - na pola. Lim za pečenje obložite folijom i na njega rasporedite sve povrće, premažite maslinovim uljem. Pecite oko 1 sat. Pospite maslinovim uljem svakih 15-20 minuta. Kad povrće porumeni, isključite rernu i ohladite.
Korak 2
Ulijte vodu u tepsiju od 5 kvadrata i dodajte pečenu šargarepu, celer, luk i repu. Dodajte im začine i poriluk. Prokuhajte juhu i pustite da krčka dok se napola ne prokuha. Ostavite da se ohladi i procijedite kroz cjedilo.
Korak 3
Ova juha se može čuvati u zamrzivaču, tako da je možete prokuhati u rezervi i koristiti po potrebi. Ako dijetalne juhe želite kuhati samo iz razloga njihove korisnosti i niskog udjela kalorija, a ne iz bilo kojih medicinskih razloga, u juhu možete dodati puno više začina - ljute paprike, korijen đumbira, bosiljak, ružmarin, slane itd.
Korak 4
Juha od pire od mrkve Pospite luk maslinovim uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 230 ° C dok ne porumeni. Narežite šargarepu na kolutiće. Pomiješajte juhu od povrća sa sokom od naranče i pustite da zavri. U kipuću tečnost stavite mrkvu, oguljeni i naribani đumbir, luk. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Pire sa blenderom. U juhu ulijte kokosovo mleko, dodajte sočivo i ponovo prokuhajte. Isključite, začinite nasjeckanim korijanderom i poslužite.
Korak 5
Ako u takvu juhu dodate škampe umjesto sočiva, a luk zamijenite komoračem, dobit ćete jednako ukusno i zdravo prvo jelo. Tegla nasjeckanog paradajza u vlastitom soku dodana u kipuću juhu zajedno s mrkvom može diverzificirati ukus ove juhe od pirea.
