U procesu kuhanja džema nastaje pjena. Mora se ukloniti drvenom kašikom na tanjuriću. Ako džem i, prema tome, pjena nisu dovoljni, onda ih jednostavno možete jesti. Ali ako je ima puno, šta možete učiniti s ovom slatkoćom?
Kombinacija pjene s mliječnim proizvodima
Prije nego što odlučite da li se uopće može jesti, morate pogledati od čega je napravljen ovaj džem. Na primjer, u malinama ima crva. Ako bobicu nije bilo moguće pažljivo razvrstati, onda ta ne baš ugodna bića isplivaju na površinu kad džem proključa. Malo je vjerojatno da će neko poželjeti okusiti takvu pjenu s mesnim komponentama.
Ako je džem napravljen od mirisnih jagoda, šumskih jagoda, tada u njemu neće biti takvih "iznenađenja", a pjena je sasvim pogodna za hranu. Može se namazati bijelim hljebom. Ova državna verzija kolača posebno je dobra s mlijekom.
Možete staviti finu penu na kašu od griza ili pirinčanog mleka. To će ih učiniti još ukusnijima. Penu dodajte kefiru, jogurtu ili mleku i umutite ga sa jednim od ovih mlečnih napitaka. Pokazaće se da je koktel slatkast, aromatičan.
Pjena iz pekmeza dobro će se uklopiti u još jedan fermentirani mliječni proizvod - ovo je svježi sir. Možete ga i umutiti s njim, dodati mlijeko i počastiti se analogom prirodnog jogurta. Tortu od sira možete peći i sa penom.
Sirni kolač sa sirom sa pjenom od džema
Za njega možete koristiti pjenu od jagoda, jagoda, trešanja. Pored nje, evo još svega što je potrebno za ovaj kolač sa biskvitom:
- 5 jaja;
- 180 g pšeničnog brašna;
- 200 g šećera;
- 600 g svježeg sira;
- 2 kašike masne pavlake;
- 1 mali paketić vanilin šećera.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Posljednje istucite sa 150 grama šećera. Dodajte brašno i sve miješajte pomoću blendera.
Ohlađeni bijelci savršeno će se pobijediti s prstohvatom soli. Sada se mogu staviti u tijesto i žlicom vrlo lagano miješati. Za sada odvojite biskvitno tijesto, napravite svježi sir.
U sirnicu dodajte kiselo vrhnje, preostalih 50 grama šećera, vanilin šećer (ne vanilu, ako postoji samo ona, dovoljna je prstohvat, inače će kolač imati gorak okus) i dobro promiješajte.
Kalup podmažite maslacem i u njega ulijte polovinu tijesta za biskvit. Druga polovina mora se pažljivo pomiješati sa tijestom od skute, a zatim sipati na biskvit, počevši od sredine.
Stavite posudu u toplu rernu na 25-30 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja izvadite tortu od sira i položite je ravnomjernim slojem pjene od džema. Stavite kolač ponovo u rernu na pet minuta. Zatim ga izvadite i ohladite. Desert je spreman.
Pjene ne morate stavljati na vrh, već od njih napravite slatki umak - gusti žele sa škrobom i poslužite ga zasebno uz tortu sa sirom.
Rolnice možete slojiti pjenom od džema. Ako je gusta, bit će izvrsno punjenje za otvorene ili zatvorene pite.
Osušite pjenu na zraku ili u pećnici i dobit ćete domaću marmeladu koju zatim možete staviti u kolačiće od prhkog tijesta "Tubochki" ili ih počastiti mlijekom ili čajem.
