Gotovo svaka domaćica ima svoj poseban recept za pripremu džema od šljiva. Neki ga kuhaju sa želatinom, drugi - u kombinaciji s drugim bobicama, a treći - s orasima. Skrećemo vam pažnju još jedan recept za pekmez od šljiva - bez koštica.
Neophodno je
- - zrele šljive - 1 kg;
- - Granulirani šećer - 1 kg;
- - Voda - 0,2 litra;
- - soda - na vrhu noža;
- - korica narandže - 20 grama;
- - anis - 2-3 kom. (ne možete dodati);
- - Voda za namakanje.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite zrele šljive, dobro isperite pod mlazom vode. Stavite šalicu vode, nakon što joj dodate sodu i dobro promiješate. Ostavite 2-3 minute.
Korak 2
Uklonite šljive, dobro isperite ispirući sve ostatke rastvora. Podijelite ih na četvrtine oštrim nožem, istovremeno se rješavajući crvotočina i kostiju.
Korak 3
U široku emajliranu posudu sipajte vodu i šećer, promiješajte. Rastvoriti prilikom zagrevanja tečne smeše.
Korak 4
U posudu sipajte pripremljenu šljivu. Uklonite odmah sa vatre i pokrijte. Ostavite da se ulije 11 sati.
Korak 5
Nakon isteka vremena, stavite posudu ponovo na plin. Prokuhajte njegov sadržaj i kuhajte još 2-3 minute. U isto vrijeme potrebno je džem promiješati, ali pažljivo i rijetko, kako ne bi narušili integritet kriški.
Korak 6
Nakon uklanjanja s vatre, ponovo ostavite posudu sa džemom 10 sati sa strane. Kad istekne vrijeme, koricu naranče narežite na tanke trake i ulijte u smjesu šljiva. Odmah dodajte anis (možete i bez njega).
Korak 7
Džem kuhajte 12 minuta, dok uklanjate nastalu pjenu. Prebacite u sterilisane tegle, zatvorite plastičnim poklopcima, ohladite i stavite na hladno.
