Džem se može praviti ne samo od bobica, već i od voća. Na primjer, jabuke su odlične za ovo. A ako ih prvo ispečete, tada će domaći desert dobiti poseban, vrlo nježan ukus.
Neophodno je
-
- 1 kg jabuka;
- 1 kg šećera;
- 150 g brusnice;
- 2 limuna ili nekoliko kumquata;
- vanilin ili cimet.
Instrukcije
Korak 1
Isperite jabuke u vodi, prepolovite, ogulite, tvrdu jezgru i sjemenke. Isecite na kockice sa strane oko 1-1,5 cm. Voće stavite na lim, podmazan sa vrlo malom količinom biljnog ulja da se jabuke ne lepe, i pecite 7-10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pazite da se kocke ne isuše, po potrebi ih uklonite ranije.
Korak 2
Zaposli se pravljenjem sirupa. Uzmite vodu i šećer u omjeru 2: 1. Kombinirajte ih u loncu i kuhajte na umjerenoj vatri, ali nemojte pirjati. Šećer bi se trebao potpuno otopiti, a voda malo ispariti. Gotov sirup dobro zadržava oblik kapi na tanjuru i ne širi se po njemu. Ako je sirup prerijetak, dodajte mu još šećera.
Korak 3
Operite brusnice. Naribajte koricu limuna ili kumkvata na sitnoj ribežu. Stavite kriške jabuke u sirup zajedno s bobicama i koricom. Džem kuhajte najmanje sat vremena, komadići jabuke bi zbog toga trebali postati gotovo prozirni. Stalno ga miješajte. Na kraju kuhanja za ukus možete dodati malo vanile ili mljevenog cimeta.
Korak 4
Uz to, za bogat ukus, možete dodati desert od jabuka tokom kuhanja. Da biste to učinili, oljuštite 1-2 jabuke, naribajte i dodajte sirupu 30 minuta prije kraja kuhanja. U ovom slučaju dobit ćete nešto između džema i džema.
Korak 5
Pripremite omot džema. Sterilizirajte staklenke i poklopce nekoliko minuta u kipućoj vodi. Zatim ih osušite. Lagano ohlađeni džem sipajte u staklenke i pomoću posebne mašine zarolajte metalnim poklopcima. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. a zatim ga odložite na hladno mjesto za čuvanje, poput podruma ili ormara. Poželjno je otvoreni džem čuvati u frižideru.
Korak 6
Ako se vaš desert zašećeri tijekom skladištenja, prije posluživanja zagrijte ga na ringli. Toplina će otopiti šećer.
