U zapadnoj Evropi, zelena salata je visoko cijenjena kao rano zrela vitaminska zelena. Nažalost, ova biljka povrća nije toliko popularna u Rusiji. Ali od nje možete kuhati mnoga zanimljiva i originalna jela od salate.
Priprema salate i kombiniranje hrane
Širom svijeta postoji više od stotinu vrsta povrća salata. Salata sadrži minimum kalorija, ali je istovremeno vrlo bogata vitaminima i mineralima. A soli kalijuma i natrija sadržane u njemu blagotvorno djeluju na gušteraču, bubrege, jetru i kardiovaskularni sistem osobe, štoviše, aktivno reguliraju metabolizam vode u tijelu.
Prije kuhanja salata se podijeli na zasebne listove, koje se mora temeljito isprati pod mlazom vode. Ako je salata malo uvenula, možete je na nekoliko minuta umočiti u posudu s ledenom vodom. Ovo će listove učiniti opet čvrstim, svježim i svježim. Oprano zelenilo se osuši i odmah počinje kuhati.
Zelena salata dobro se slaže sa bilo kojim povrćem i hranom, poput mesa, ribe, sira i još mnogo toga. U osnovi se listovi zelene salate koriste kao osnova za punjenje posude. Neutralni okus ove zelenice skladno će dopuniti gotovo svaku kombinaciju okusa, bez obzira na izvorne sastojke i umak za dresing.
Najjednostavniji recepti za salatu
Za pripremu klasične francuske salate od salate trebat će vam 4 glavice salate, 50 ml maslinovog ulja, kašika limunovog soka, crni biber i sjeme francuske gorušice. Zelena salata se iseče na lišće i iseče na velike komade. Maslinovo ulje se miješa sa limunovim sokom i senfom. Sve se pomeša, posoli po ukusu i položi u prozirnu posudu za salatu. Nakon toga jelo se posipa crnim biberom i servira.
Još jedan jednostavan recept uključuje zelenu salatu, kuhana jaja, zeleni luk, paradajz, krastavce kao sastojke. Sastav proizvoda može se razlikovati ovisno o dostupnosti. Takve salate od povrća začinjene su umakom od majoneze ili pavlake.
Vrlo neobično jelo od salate može se pripremiti od salate u kombinaciji sa svježim sirom. Da biste to učinili, 500 grama svježeg sira začinite sa dvije kašike šećera i soli po ukusu. Masa se pomiješa sa sitno sjeckanim listovima zelene salate i položi na dijelove tanjurića u male slajdove. U sredini slajda formira se udubljenje ispunjeno kiselim vrhnjem. Ovo jelo ima malo kalorija, a takođe je bogato kalcijumom. Savršeno kao dijetna hrana kao samostalno jelo za laganu večeru.
