Ljeti vam oči pobegnu od obilja voća i bobica. Htio bih jesti tako da se kasnije cijele zime sjetim medene slatkoće ljeta. Od bobičastog voća i voća možete napraviti ukusne kompote, konzerve, džemove i želee.
Neophodno je
- Za žele od crvene ribizle
- - crvena ribizla 1 kg;
- - šećer.
- Za džem od jabuka i gloga
- - nezreli glog 1 kg;
- - slatko kisele jabuke 350 g;
- - šećer 0,5 kg.
Instrukcije
Korak 1
Žele od crvene ribizle. Isperite ribizle i stavite u lonac. Ulijte 1 čašu vode i pustite da zavri. Zatim protrljajte bobice kroz sito. Dobiveni sok dodajte šećer. Prokuhajte i pirjajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Vrući žele rasporedite u sterilisane tegle, smotajte, preokrenite i zamotajte pokrivačem. Ostaviti da se ohladi.
Korak 2
Džem od jabuka i gloga. Sortirajte bobice, ogulite peteljke, izvadite sjemenke. Stavite bobice u šerpu i prelijte šećerom. Pokrijte peškirom i ostavite toplo preko noći. Dodajte 600 ml vode. Prokuhajte i kuhajte 20 minuta. Zatim izvadite bobice iz sirupa, protrljajte kroz sito i vratite se u lonac.
Korak 3
Isperite jabuke, koru i sjemenke. Prođite kroz mlin za meso i dodajte glogu. Kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje 40 minuta. Oborite penu. Vrući džem sipati u sterilisane tegle i smotati.
