Crvena i bijela ribizla ukusna je i zdrava bobica. Nažalost, ne čuva se jako dugo i zahtjeva brzu obradu. Jedna od mogućnosti berbe ribiza za zimu je džem. Pripremivši ga, dobit ćete sjajan dodatak svom zimskom stolu.
Neophodno je
-
- Recept broj 1:
- 1 dio bobica ribizle;
- 2 dijela granuliranog šećera.
- Recept broj 2:
- 1 kg bobica ribizle;
- 1,25 kg šećera;
- 1 čaša vode.
- Recept broj 3:
- 18 čaša bobica;
- 24 šalice granuliranog šećera;
- 6 čaša vode.
Instrukcije
Korak 1
Recept broj 1
Ogulite ribizle sa grančica, lišća i temeljito isperite s puno vode za piće. Osušite bobice. Ribiz provucite kroz mlin za meso ili usitnite mikserom.
Korak 2
Pomiješajte masu ribizle sa granuliranim šećerom. Ostavite džem neko vrijeme uz povremeno miješanje.
Korak 3
Džem spakujte u suve sterilisane staklene posude nakon što se šećer potpuno otopi. Zarolajte staklenke metalnim poklopcima i džem čuvajte na hladnom mjestu.
Korak 4
Recept broj 2
Operite ribizle zgnječite, stavite u emajliranu posudu i ulijte vodu. Stavite lonac sa mešavinom ribiza na vatru i prokuhajte njegov sadržaj. Isključi vatru.
Korak 5
Procijedite masu od ribizle kroz gazu i dobro iscijedite sok. Sipajte šećer u sok od ribizle, promiješajte i stavite posuđe s njim na jaku vatru.
Korak 6
Džem kuhajte 40 minuta od trenutka kada zakuha, miješajući ga drvenom kašikom i obrađujući.
Korak 7
Ohladite rezultirajući džem. Raširite je u suve staklene posude, zatvorite najlonskim ili metalnim poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Korak 8
Recept broj 3
U posudu za pravljenje džema sipajte polovinu granuliranog šećera i dodajte svu vodu. Dobro promiješajte pijesak i vodu i stavite posuđe na jaku vatru. Uz neprestano miješanje, sadržaj posude prokuhajte.
Korak 9
Oprane bobice stavite u kipući sirup, sve promiješajte. Džem kuhajte 5 minuta od trenutka ključanja na laganoj vatri. U džem sipajte preostali šećer i kuhajte džem još 5 minuta. Pazite da uklonite pjenu prilikom kuhanja džema.
Korak 10
Stavite pripremljeni džem u staklene posude dok je vruć. Zatvoriti najlonskim čepovima i čuvati na hladnom mjestu.
