Ćuretina je ukusno, zdravo, dijetetsko meso. Lako je probaviti i probaviti. Od svega se razlikuje odličnim ukusom. Kada kuhate puretinu, trebali biste koristiti aditive kao što su suhe kajsije i grožđice. Ovi proizvodi dodaju začin mesu i dodatni su izvor kalijuma. Ćureće meso postat će nježnije ako ga prije kuhanja iznutra natrljate limunom.
Neophodno je
-
- pureći file;
- sol (70 g);
- šećer (50 g);
- zrna papra (1,5 kašike);
- kim (1/2 kašike);
- luk (2 kom.);
- beli luk (4 češnja);
- biljno ulje (100 g);
- pavlaka (100 g);
- brašno (80 g);
- pileća kocka "Magi" (polovina);
- voda (0,5 kašike);
- suho bijelo vino (1 kašika);
- limun (1/2);
- sir (150 g);
- šampinjoni (150 g);
- puter (30 g).
- Jela:
- pan;
- izrezana ploča;
- nož;
- pan;
- preša za beli luk;
- oblik otporan na toplotu;
- folija za hranu.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite sos, a zatim namočite kriške purećeg filea.
Korak 2
Da biste je pripremili, uzmite malu šerpicu, ulijte vodu u nju.
Korak 3
Dodajte šećer, sol, zrna bibera, kim. Smetati.
Korak 4
Ogulite luk. Uzmite narezanu dasku i prerežite dva luka na pola.
Korak 5
Zatim uzmite prešu za beli luk i iscijedite 4 režnja belog luka.
Korak 6
Dodajte beli luk i luk u šerpu. Smetati.
Korak 7
Zatim file puretine stavite u pripremljeni umak i namačite ga 24 sata.
Korak 8
Izvadite natopljeni file iz otopine, isperite i osušite.
Korak 9
Uzmite narezanu dasku i narežite puretinu na porcije.
Korak 10
Stavite tavu na vatru. U to ulijte biljno ulje i pržite filete dok se ne stvori lagana kora.
Korak 11
Nakon toga pečurke malo popržite.
Korak 12
Dok se meso peče, pripremite sos.
Korak 13
Da biste to učinili, uzmite tavu, u nju ulijte malo ulja i dodajte brašno. Pržite malo.
Korak 14
U brašno dodajte kiselu pavlaku, pola čaše razblažene pileće juhe i čašu bijelog vina. Mix. Prokuhajte.
Korak 15
Nakon što je umak gladak, maknite ga sa štednjaka.
Korak 16
Uzmite cijeli limun, prerežite ga na pola. Iscijedite sok iz jedne polovine.
Korak 17
Zatim uzmite ribež i sitno naribajte sir.
Korak 18
U pripremljeni sos dodajte sok od limuna i maslac.
Korak 19
Uzmite kalup otporan na toplotu, u njega savijte filete puretine. Prelijte kuvani sos na vrh.
Korak 20
Na sos stavite pečurke i pospite ribanim sirom.
21
Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 15 minuta.
22
Nakon toga uklonite foliju i, uz stvaranje zlatno smeđe kore, izvadite gotovo jelo.
