Iznutrice na svečanom stolu? Zašto ne. Svinjske uši u marinadi opravdat će samopouzdanje i iznenaditi goste pikantnim ukusom. Jelo se priprema unaprijed, oslobađajući vrijeme na dan prijema.
Neophodno je
-
- 2 svinjske uši;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 3 režnja češnjaka;
- Lovorov list;
- zrna crnog papra;
- 2 jaja;
- 1 kašika 9% octa;
- 2 kašike biljnog ulja;
- sol;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Svinjske uši dobro isperite pod mlazom hladne vode. Po potrebi ih sastružite nožem. Isperite ponovo.
Korak 2
Oprane uši stavite u šerpu. U to ulijte oko 3 litre hladne vode. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite na jaku vatru.
Korak 3
Čim voda zakipi, uklonite poklopac, smanjite vatru. Oguljenu šargarepu, beli luk i luk stavite u šerpu. Dodajte listove lovora i zrna crnog bibera. Pirjajte uši 2,5 do 3 sata. Voda u loncu treba ključati vrlo tiho.
Korak 4
Isključite vatru nakon kuhanja. Ostavite svinjske uši u juhi dok se potpuno ne ohlade (to će ih učiniti okusnijima).
Korak 5
Izvadite ohlađene svinjske uši iz juhe, osušite. Isecite uši na male trake.
Korak 6
Kuhajte 2 jaja dok ne omekšaju.
Korak 7
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte 1 žlicu 9% octa, 2 žlice biljnog ulja, sitno sjeckana kuhana jaja. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte mu nasjeckano bilje (kopar, zeleni luk, peršun).
Korak 8
Stavite svinjske uši u marinadu, sve temeljito promiješajte. Ostavite uši da se mariniraju 2-3 sata.
Korak 9
Marinirane svinjske uši poslužite uz kuvani krompir. Prijatno!
