Halibut je poznat po nježnom bijelom mesu i odličan je za pečenje u pećnici. Kao svakodnevno jelo pecite ga s povrćem, a gosti za svečanim stolom mogu biti iznenađeni neobičnom kombinacijom morske plodove sa sušenim voćem ili orasima.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- morski plod - 1 kg;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- šargarepa - 2 kom;
- luk - 2 kom;
- puter - 80 g;
- sir - 100 g;
- paradajz - 3 kom;
- konzervirani zeleni grašak - 1 šalica
- Za drugi recept:
- morski plod - 1 kg;
- majonez - 200 g;
- začin za ribu - po ukusu;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- sušeni kopar - 1 kašičica;
- pinjoli - 2 žlice. kašike;
- paprika - 1 kom;
- limun - 1 kom.
- Za treći recept:
- file morske plodove - 800 g;
- sol - 1 tbsp. kašika;
- papar - 1 kašika. kašika;
- soja sos - 50 g;
- sok od limete - 100 g;
- šeri - 50 g;
- jabuke - 2 kom;
- šargarepa - 300 g;
- luk - 300 g;
- maslac - 2 žlice. kašike;
- suve šljive - 50 g;
- sušene kajsije - 50 g;
- grožđice - 100 g;
- krema - 100 g;
- majonez - 150 g;
- sir - 50 g;
- orasi - 20 g.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu ribe s povrćem uzmite 1 kilogram morske plodove, isperite i odvojite filete od kostiju. Dobro natrljajte solju, crnim biberom i stavite u hladnjak na pola sata. U to vrijeme ogulite 2 mrkve i naribajte na gruboj ribež. Isecite dva velika luka na tanke polu kolutiće.
Korak 2
U loncu zagrijte 80 grama putera, stavite luk i šargarepu, dodajte malo vode, posolite po ukusu i dinstajte dok napola ne bude kuvano. Zatim prebacite povrće na tanjir i stavite ribu u lonac. Prekrijte ga povrćem, paradajz na vrhu narežite na kriške i prekrijte 1 šalicom zelenog graška.
Korak 3
Začinite solju i paprom, prelijte 80 grama rastopljenog putera, natrljajte sloj sira odozgo i stavite u rernu. Pecite na 170 ° C oko 30 minuta. Poslužite vruće i ukrasite grančicama peršina.
Korak 4
Pecite morski plod sa pinjolima u foliji. Da biste to učinili, narežite 1 kg oljuštene ribe na dijelove. U posudu stavite 200 grama majoneze, pospite začinom od ribe, začinite solju i paprom po ukusu, dodajte žličicu sušenog kopra i 2 kašike pinjola.
Korak 5
Pripremljenu smjesu rasporedite s obje strane komada ribe i stavite na foliju. Na vrh stavite kolutove paprike, kriške limuna i zamotajte, ali ne preusko. Stavite ribu na lim za pečenje i pecite na 200 ° C oko 30 minuta.
Korak 6
Za pečenje morske plodove sa sušenim voćem narežite 800 grama ribljih fileta na sitne komade. Utrljajte ih mešavinom jedne kašike soli i iste količine crnog bibera. Prelijte sa 50 grama soja sosa, 100 grama soka limete, 50 grama sherryja, poklopite i stavite u frižider na 3 sata.
Korak 7
Ogulite dvije kisele jabuke, narežite na kockice i pirjajte na maslacu dok ne omekšaju. Narežite 300 grama šargarepe i isto toliko luka na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
Korak 8
Usitnite 50 grama suvih šljiva i suvih kajsija što je moguće manje. Prebacite ih sa 100 grama grožđica na šargarepu i luk. Zatim ulijte marinadu ispod ribe, stavite jabuke, dodajte 100 grama vrhnja i dinstajte sve zajedno oko 7 minuta.
Korak 9
Stavite komade morske plodove u posudu za pečenje i prelijte sadržajem posude. Prelijte sa dovoljno majoneze, pospite sa 50 grama ribanog vrućeg sira i 20 grama sjeckanih oraha. Pecite na 180 ° C 30 minuta.
