Klasični pljeskavica je nasjeckani kotlet smješten između dvije polovice lepinje. Pljeskavicu su izmislili Amerikanci početkom 19. vijeka. Njegova prednost je u tome što se bilo koje punilo može napraviti na osnovu preferencija ukusa i dostupnosti proizvoda u frižideru. Ali prvo, vrijedi naučiti recept za klasični američki burger.
Neophodno je
-
- Lepinje za pljeskavice - 6-8 kom;
- govedina - 500 g;
- luk - 2 kom;
- paradajz - 2 kom;
- lišće salate;
- kiseli krastavci;
- senf;
- majoneza ili umak Thousand Island.
Instrukcije
Korak 1
Lepinje sa hamburgerima prodaju se u trgovini. Morat ćete ga pažljivo prerezati po dužini kako biste napravili dvije polukružne polovice. Lagano pržite svaku polovicu na ravnoj strani. To se može učiniti u običnoj tavi dodavanjem malo ulja. Ne pržite lepinje dugo vremena, ne trebate čekati ni zlatnu koru, površina bi trebala samo malo uhvatiti.
Korak 2
Sami pripremite hamburger. Napravite mljevenu junetinu i luk okrećući ih kroz mlin za meso, dodajte sol i papar po ukusu, u mljeveno meso umiješajte jaje, sve promiješajte i oblikujte kotlete. Trebali bi biti ravni, debljine ne više od 1 cm i promjera malo veće od kiflice. U prodaji su posebni oblici u obliku prstena za pljeskavice, ali moguće ih je oblikovati i sami.
Korak 3
Paštete možete pržiti u tavi, ali prave američke pljeskavice s roštilja su na žaru. Ako možete, sjajno. Ako ne, nemojte se uzrujavati, ispostavit će se da je vaš hamburger jednako dobar. Dobro zagrijte tavu i na nju postavite kotlet. Pecite je na jednoj strani, strpljivo čekajući da se dno čvrsto "uhvati". Kotlet treba okrenuti minimalni broj puta, pa ga nakon prženja na jednoj strani preokrenite na drugu i sačekajte da bude spreman.
Korak 4
Zatim stvorite svoj američki hamburger. Na jednu od polovina lepinje, podmazane vrućom senfom, stavite list salate, na vrh prstena luka, krug paradajza i krišku ukiseljenog krastavca. List salate možete lagano namazati majonezom ili umakom od Hiljada ostrva. Sada su na redu kotleti i druga polovina lepinje. Pljeskavica je spremna.
