Punjena paprika - jelo, kako kažu, za amatera. Neki jednostavno ne vole samo povrće, što je osnova recepta. Ako je osoba ljubitelj ovog jela, onda ne samo da kuha papriku, već razmišlja i o tome kako je najbolje predstaviti. Za punjenje punjene paprike na poseban način, samo je poslužite u umaku.
Tajne ukusnih punjenih paprika
Neki ljudi jednostavno vole punjenu papriku, zbog čega je kuhaju gotovo svakodnevno. No, kako bi nekako diverzificirali jelovnik, koriste razne umake.
Čak i ako su paprike punjene istim punjenjem, njihov se ukus razlikuje kod različitih metoda dinstanja. Kao mleveno meso možete koristiti ne samo meso, već i povrće, razređujući punjenje raznim žitaricama.
Postoji nekoliko tajni izrade punjene paprike:
1. Ako za punjenje koristite sirovu pirinč, najbolje je povrće puniti ne pretesno. Ali najbolja paprika dobija se ako se žitarice prokuhaju dok se napola ne skuhaju.
2. Meso začinite mrkvom i lukom, lagano dinstano na maslacu.
3. Nakon ključanja paprike, pokrijte ih poklopcem i nastavite kuhati, ali na laganoj vatri.
Umaci od paprike
Punjene paprike najlakše dinstajte kuhanjem u vodi sa soli i začinom od istog povrća. Za to je potrebna, pre svega, šerpa. U nju treba staviti punjenu papriku. Zatim rastvorite biber i sol u vodi. Dobivena otopina mora se sipati u buduće jelo. U tom slučaju voda treba da pokrije povrće.
Za ugodan miris možete u lonac staviti lovorov list, a zatim ga staviti na vatru. Nakon što paprike prokuhaju, dinstajte ih dok ne omekšaju.
Drugi način dinstanja punjenih paprika uključuje kuhanje u kiseloj pavlaci. Pokazalo se da je jelo nježnije.
Prvo treba razrijediti kiselu pavlaku vodom tako da postane manje gusta. Najbolje je da je količina ovih sastojaka ista kada se razrijedi. Dobivena smjesa mora se začiniti mljevenim paprom i solju. Ulijte umak u šerpu sa paprikom i kuhajte dok ne omekša.
Postoji još jedan način gašenja. Za to se koristi sos od paradajza i pavlake. Da biste je pripremili, trebate uzeti dvije kašike paste od paradajza i dodati je u 350 grama vode. Dalje, začinite kiselu pavlaku začinima i razrijedite rezultirajuću masu u otopini vode i paradajza. Umak se mora dodati paprikama i kuhati dok ne omekša.
Sok od paradajza možete koristiti za dinstanje punjene paprike. Da biste to učinili, trebate ga samo posoliti (za ljubitelje - popapriti) i dodati glavnom jelu.
Umak od paradajza takođe može delovati kao sos. Da biste to učinili, potreban vam je blender, u koji trebate staviti usitnjeno bilje, kriške paradajza i češnjak. Sve se to mora nasjeckati i sipati u lonac s paprikom. Da bi nadjev od paradajza bio pregust, može se razrijediti u malo vode.
