Niko ne sumnja da je riba korisna. Sadrži jod toliko potreban našem tijelu i druge važne aminokiseline. Zbog toga je za očuvanje svih ovih korisnih tvari ribu bolje dinstati ili peći.
Sastojci:
- svježa riba - 1 kg;
- biljno ulje - 100 g;
- paradajz pasta - 200 g;
- luk - 2 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- voda - 1,2 čaše;
- šećer - 2 komada;
- sol i biber po ukusu.
Ribu, po mogućnosti štuka - možete i štuku, bakalar, šaran oljuštiti, izvaditi iznutricu, prerezati duž kičme na pola, iseći na sitne komade težine do 50 grama. Posolite, pospite alevom paprikom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
Kriške ribe dobro pobrašnjene popržite na tavi s vrućim biljnim uljem s obje strane dok ne porumene. Paradajz pastu razrijedite vodom, dodajte šećer i promiješajte. Stavite ribu u tavu pijetla i prelijte umakom od paradajza. Pecite 1,5 do 2 sata u rerni na 150-180 stepeni. Poslužite hladno.
