Često se dogodi da se svinjetina ispostavi suvom. Nećete se suočiti s tim problemom ako dinstate meso sa umakom od jabuka i luka. Svinjetina će ispasti mirisna i vrlo mekana, neobičnog ukusa.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - 1 kg nemasne svinjetine;
- - 200 ml bijelog ili ružinog vina;
- - 2 jabuke;
- - 1 luk;
- - 3 češnja belog luka;
- - sol, biber, biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite čitav komad svinjskog mesa, natrljajte ga solju i paprom. Možete koristiti i druge začine po svom ukusu.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u gustom nelepljivom loncu, stavite u njega oguljene češnje belog luka, pržite, a zatim ih izvucite - češnjak je bio potreban samo da ulje dobije ukus belog luka.
Korak 3
Stavite komad mesa u lonac, pržite ga na jakoj vatri sa svih strana dok ne porumeni. Prebacite na tanjir dok rukujete ostatkom ovog jela.
Korak 4
Na svinjskom ulju pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Jabuke isperite, ogulite, isecite na kockice ili trakice i dodajte luku, zalijte belim ili ružičastim vinom, dobro izmešajte.
Korak 5
Vratite komad svinjskog mesa u lonac, pokrijte ga poklopcem, dinstajte na laganoj vatri oko 1 sat, ponekad prevrćući meso. Ako se sos previše zgusne, dodajte malo vode.
Korak 6
Nakon kuhanja, pustite da se svinjetina malo ohladi, narežite je na tanke kriške po zrnu. Stavite na tanjir i prelijte sosom od jabuka. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili sa laganim povrćem.
