Svinjetina je dobra jer se prilično brzo kuha, ali nema tako izraženu aromu kao, na primjer, govedina ili piletina. Da biste krenuli i poboljšali njegov ukus, morate odabrati prave sastojke, a tada će jelo donijeti istinsko zadovoljstvo. S krompirom pripremite nježnu svinjetinu dinstanu u kremasto mliječnom umaku. Ovo ukusno i hranjivo jelo zasigurno će se svidjeti vašem domaćinstvu.
Neophodno je
- - 1 kg svinjetine
- - 1 kg krompira
- - 3 kom. luk
- - 4 čena belog luka
- - 2 kom. paradajz
- - 60 g oraha
- - krema od 100 ml
- - 1 litra mlijeka (sadržaj masti 3,2%)
- - 1 kom. limun
- - 50 g putera
- - kopar, peršun
- - začini
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso, uklonite tetive i višak masnoće i isecite na komade. Nasjeckajte začinsko bilje i dodajte mesu, pospite začinima, dodajte sol, malo vode i ostavite da se namače u frižideru.
Korak 2
Nasjeckajte luk i pržite na tavi dok se napola ne skuha, bez dovođenja u zlatnu boju.
Korak 3
Renderom izvadite koricu limuna, nasjeckajte češnjak i stavite u šerpu s rastopljenim maslacem. Lagano pirjajte koricu i beli luk, kao i luk.
Korak 4
Uklonite meso i brzo isperite vodom, a zatim osušite na peškiru. Pržite meso sa svih strana oko 2 minute.
Korak 5
Kombinirajte svinjetinu i prženi luk, češnjak i koricu, sve promiješajte. Narežite paradajz na kockice i pošaljite u većinu. Stavite sastojke u šerpu, dodajte vodu tako da budu samo pokrivene, posolite i stavite da se dinsta.
Korak 6
Mlijeko sipajte u zasebnu posudu i ostavite da se ugrije. U to vrijeme sameljite orahe u mrvice. Kad mlijeko gotovo zakipi, dodajte mu vrhnje i orašaste plodove, prokuhajte i kuhajte oko minutu. Skinite sa vatre.
Korak 7
Meso prelijte mliječnom juhom i nastavite pirjati oko 30 minuta.
Korak 8
Pripremite krompir. Bolje je uzeti najmanju da biste je stavili cijelu. Ako nema takvog krompira, velike gomolje narežite na široke kriške.
Korak 9
Nakon 30 minuta stavite krumpir s mesom, provjerite sol i dinstajte još dva sata dok ne omekša.
