Punjena paprika sa povrćem u umaku od pavlake vrlo je ukusno i hranljivo jelo. Umjesto uobičajenog domaćeg mljevenog mesa koji se koristi u receptu, možete koristiti čisto svinjsko ili mljeveno juneće ili pureće mljeveno meso. Riža se može zamijeniti dugozrnatom rižom, ali uvijek poliranom tako da upije sok od mesa i povrća. Češnjak će sosu dati potpuni okus i aromu. U jelo možete dodati i svoje omiljene začine i začinsko bilje kako biste dodali više okusa.
Neophodno je
-
- 300 g svinjetine
- 200 g junetine
- 100 g masti
- 200 g polirane pirinča srednje zrna
- 12 srednje paprike
- 2 luka
- 3 paradajza
- 3 češnja belog luka
- 250 g pavlake
- 1 kašika brašna
- sol
- mljeveni crni biber
- ulje za prženje
- 1 čaša vode
Instrukcije
Korak 1
Paprike odmrznite stavljanjem u hladnjak iz zamrzivača.
Korak 2
Pomaknite svinjetinu, govedinu i svinjsku mast kroz mlin za meso.
Korak 3
Pomiješajte mljeveno meso sa pirinčem.
Korak 4
Ogulite luk, a jedan luk sitno nasjeckajte, a drugi na pola prstena.
Korak 5
U mljeveno meso dodajte sitno sjeckani luk, sol i papar.
Korak 6
Ostavite 1-2 paprike, ostatak napunite mljevenim mesom bez "hlađenja", jer će riža i dalje nabubrivati, a tokom procesa kuhanja stvara se "hladnoća".
Korak 7
Šalcu poprskajte uljem i stavite punjene paprike.
Korak 8
Stavite ispod poklopca da se krčka na laganoj vatri 15-20 minuta.
Korak 9
Pripremite povrće. Paradajz operite i narežite na tanke ploške.
Korak 10
Preostalu papriku isecite na trake.
Korak 11
Dodajte luk, paradajz i papriku u šerpu i dodajte pola vode tamo.
Pirjajte 20 minuta.
Korak 12
Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno.
Korak 13
Pripremite sos. Kiseloj pavlaci dodajte brašno i promiješajte da nema grudica.
Korak 14
Začinite solju i paprom i uz neprestano miješanje razrijedite umak preostalom vodom.
Korak 15
U sos dodajte beli luk.
Korak 16
Prelijte umakom papriku i povrće i podgrijte vatru.
Korak 17
Uz neprestano miješanje, pričekajte da se sos zgusne.
Korak 18
Prije posluživanja posudu ostavite poklopljenu 3-5 minuta.
Korak 19
Gotovo jelo rasporedite u porcije, prelijte umakom i ukrasite začinskim biljem.
