Za ovaj recept možete koristiti mješavinu mljevene junetine i svinjskog mesa. U fil nije potrebno dodavati krompir. Punjene paprike obično se poslužuju uz pire od krompira ili kao zasebno jelo. Pokazalo se da je jelo izdašno, sočno i vrlo ukusno.
Neophodno je
- - 8-10 bijelih paprika
- - 600 g mlevene govedine
- - 1/3 šolje pirinča
- - 1 veliki krompir
- - 1 mali luk
- - 2-3 češnja belog luka
- - 2 kašičice peršuna
- - 1 jaje
- - 2 kašike paradajz paste
- - 1 kašičica začina
- - 1 kašičica soli
- - ½ kašičice mljevenog crnog bibera
- Za umak:
- - 2-3 kašike biljnog ulja
- - 2 kašike brašna
- - 1 kašičica crvene paprike
- - 1 kašičica soli
- - 120 ml paradajz paste
- - 1 litar vode
Instrukcije
Korak 1
Prvo operite i osušite papriku. Zatim izrežite peteljke i uklonite jezgre.
Korak 2
Operite rižu i kuhajte je 5 minuta. Zatim procijediti.
Korak 3
Narežite povrće na sitne komade. Stavite ih zajedno sa mljevenom govedinom u posudu i pospite začinima. Zatim dodajte rižu, jaje, peršin i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Zatim papriku punite pripremljenom smešom.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje (3 kašike) u tavi. Pržite paprike sa svake strane dok ne postanu svijetlo smeđe. Zatim izvadite paprike iz posude i stavite ih na tanjur.
Korak 6
Sada morate pripremiti umak. Ulje u kojem ste pržili ulijte u lonac. To ulje lagano zagrijte, a zatim dodajte 2 kašike brašna i lagano promiješajte.
Korak 7
Dodajte crvenu papriku i sol, miješajte 1 minutu. Zatim dodajte pastu od paradajza i vodu. Promiješajte i pustite da zavrije. Kad sos proključa, punjene paprike stavite u lonac.
Smanjite temperaturu i pustite da se krčka 45-50 minuta sa otvorenim poklopcem. Umak bi tokom kuhanja trebao postati gušći.
Korak 8
Punjene paprike možete poslužiti s rižom, pireom od krompira ili samo sa hljebom. Prijatno!
