Jela od svježeg sira cijenjena su zbog niskog udjela kalorija, nježnog okusa i jednostavnosti pripreme. Značajan sadržaj kalcijuma i fosfora u proizvodu tijelo brzo apsorbira i blagotvorno djeluje na živčani sistem i koštano tkivo.
Neophodno je
- –270 g svježeg sira (grubozrnatog ili sitnozrnatog);
- –120 g pšeničnog brašna;
- –Sol i šećer po ukusu;
- –2-3 pileća jaja;
- -suncokretovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Skut stavite u posudu i temeljito zgnječite drvenom lopaticom ili vilicom, dodajući soli i šećera po ukusu. Ostavite 2-5 minuta da šećer i sol dobro upiju sirnu masu.
Korak 2
Uzmite jaja i ritmičnim pokretima istucite u masu od skute. Zatim dodajte brašno i ponovo promiješajte. Na dasci oblikujte rolat posut brašnom odozgo.
Korak 3
Tankim nožem valjak isecite na ujednačene komade i sa svake strane uvaljajte u brašno. To se radi sa ciljem stvaranja hrskave kore prilikom porumene.
Korak 4
U tavu sa debelim zidovima ulijte ulje i stavite kolače sa sirom. Pokrijte, pričekajte 3-7 minuta, a zatim okrenite na drugu stranu.
Korak 5
Prvo stavite papirnate ubruse na ravnu ploču. Raširite palačinke na peškir. Ovom tehnikom apsorbirat će se višak ulja.
Korak 6
Pripremite sos od jednakih dijelova kisele pavlake i džema ili jednostavno namažite torte od sira medom, kondenziranim mlijekom i džemom.
