Jabuke su jedno od najzdravijih plodova u svijetu. Redovnom konzumacijom ovog voća smanjuje se nivo holesterola u krvi, jača imunološki sistem, pročišćava se tijelo itd.
Od jabuka možete pripremiti nevjerovatno ukusno i vrlo zdravo jelo - džem, koji se može koristiti kao nadjev u pečenim proizvodima ili poslužiti uz čaj kao samostalni desert.
Neophodno je
- - 2 kg jabuka;
- - 400 g granuliranog šećera;
- - 600 ml vode.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je odabir sirovina za proizvodnju džema, odnosno jabuka. Temeljno isperite plodove, odrežite im koru, uklonite jezgru sa sjemenkama. Ako jabuke imaju tamne mrlje, izrežite ih oštrim nožem.
Korak 2
Nasjeckajte plodove nasumičnim redoslijedom, stavite ih u lonac, dodajte malo više od 500 ml vode i stavite na jaku vatru. Čim ova smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte smjesu od jabuka oko 20-25 minuta. Nakon isteka vremena, maknite posudu s vatre, ohladite na 30-40 stepeni i protrljajte jabuke kroz sito (možete koristiti i blender).
Korak 3
Dobiveni pire izlijte na lim za pečenje (najbolje je koristiti lim za široko dno i prilično visoke stranice). Uključite rernu, prilagodite temperaturu na 60-70 stepeni i u nju stavite pleh.
Isparite smjesu do potrebne debljine (to traje 20 do 40 minuta). Za vrijeme isparavanja džema otvorite vrata pećnice svakih 7-10 minuta, u ovom slučaju postupak će ići brže.
Korak 4
10 minuta prije kraja kuhanja dodajte 400 g granuliranog šećera u lim za pečenje, promiješajte, poravnajte i vratite pekmez natrag u pećnicu.
Korak 5
Gotov ohlađeni džem stavite u vazu ili smotajte u teglu i stavite na hladno mjesto.
