Jabuke nisu samo zdrave i ukusne - ovo voće ne izaziva alergije. Može se jesti svježe ili ubrati za zimu. Da biste to učinili, možete odabrati različite metode.
Od jabuka možete napraviti mnogo ukusnih preparata - džem, džem, džem i tako dalje. Mnoge domaćice radije rade džem - nije ga teško skuhati, uz određenu vještinu šećer možete koristiti ekonomičnije nego za džem. Dobiveni proizvod koristi se za sendviče i za pečenje; s njim se jede svježi sir, palačinke i palačinke.
Priprema voća za kuhanje džema
Nema velikih razlika u receptima za voćne pripravke - sastojci se mogu mijenjati u sastavu, ali je uvijek potrebna termička obrada. Jabuke se u pravilu kuhaju sa šećerom, ponekad se limun dodaje zbog kiselosti ili bobičastog voća kako bi se diverzificirao okus.
Da biste dobili litru džema od jabuka, potreban vam je 1 kg jabuka i 0,5 kg šećera. Njegova količina se može povećati ili smanjiti, ovisno o ukusu odabrane voćne sorte i o načinu na koji želite dobiti početni proizvod.
Možete odabrati bilo koju sortu jabuka. Pripremite ih pre kuvanja. Voće se temeljito opere, izreže na četvrtine, a zatim se mora ukloniti jezgra, rep i sjeme. Kora se po želji preseče ili ostane netaknuta - sadrži korisne vitamine. Bolje je ukloniti iz jabuka kupljenih u trgovini.
Kako kuhati džem od jabuka
Prije kuhanja džema od jabuka, pripremljeno voće treba omekšati. Da biste to učinili, možete odabrati jednu od sljedećih metoda:
- Sipajte pripremljene jabuke u posudu multivarke, podesite režim "dinstanja". Donesite voće do mekoće.
- Korištenje dvostrukog kotla. Stavite kriške jabuke u pregrade, kuhajte na pari 20 minuta.
- Ulijte vodu na dno šerpe, stavite komade jabuka, zatvorite poklopac. Uključite minimalnu temperaturu na peći, pirjajte dok ne omekša. Masa se s vremena na vrijeme mora miješati.
Nakon omekšavanja voće se mora pasirati. Drobljeni su potiskivačem ili miješalicom, možete protrljati sito. Za jabuke koje nisu oljuštene, potonja metoda neće raditi.
Dobiveni pire preklopite u odgovarajuću posudu za naknadno kuhanje. Uključite malu vatru ispod nje, sačekajte da se masa zagrije i dodajte šećer. Trebate kuhati oko sat vremena. Smjesu redovito miješajte u loncu. Nakon sat vremena i dalje će biti tekućina, ali to je normalno - džem se zgušnjava hlađenjem. Zatim ga možete staviti u frižider - biće još gušći.
Dok se džem hladi, potrebno je sterilizirati limenke i poklopce za njega. Ako je masa namijenjena dugotrajnom skladištenju, treba je položiti vruću, a zatim zategnuti poklopcima. Zatvorene staklenke prekrivaju se toplom dekom ili debelim peškirom, ostavljajući da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Tada ih možete odložiti na čuvanje u podrum ili u ormar.
