Povrće kuhano u multivarku zadržava svoj delikatan ukus i aromu, kao i dragocjene elemente u tragovima i vitamine. Ljubitelji tikvica trebaju eksperimentirati s raznim tepsijama, varivima i još mnogo toga. Pomalo bljutav ukus izaziva ostalo povrće, začinsko bilje, začini, kajmak.
Dinstane tikvice s krumpirom: jednostavan recept za domaću kuhinju
Zahvaljujući krumpiru, jelo se pokazalo vrlo zadovoljavajućim i pogodnim za vegetarijance. Priprema se brzo, proporcije začinskog bilja i belog luka mogu se prilagoditi ukusu.
Sastojci:
- 1 mlada tikvica, srednje veličine;
- 4 krompira;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 luk;
- 2 kašike l. biljno ulje bez mirisa;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- svježe začinsko bilje (kopar, peršin, celer).
Ogulite krompir, tikvice, beli luk i luk. Luk sitno nasjeckajte i pržite u posudi multivarka na zagrijanom biljnom ulju. Kad postane prozirno, dodajte nasjeckani češnjak i pržite par minuta.
Krompir i tikvice narežite na kockice i ulijte u posudu. Posolite, popaprite, ulijte malo vruće vode ili gotovu juhu od povrća. Zatvorite poklopac, podesite program "Gašenje". Nakon 40 minuta, varivo od povrća će biti gotovo. Ulijte sitno sjeckano zelje, poslužite kao samostalno jelo ili kao prilog mesu.
Kavijar od tikvica: korak po korak recept
Jedno od najpopularnijih povrća, predivno, ugodnog ukusa i niskokaloričnog sadržaja. Kuhanje kavijara u multivarku vrlo je prikladno: proizvod neće izgorjeti, brzo će steći željenu konzistenciju. Ovisno o modelu multivarke, postupak će trajati do 2 sata, uređaj s funkcijom šporeta pod pritiskom brže će se nositi s kuhanjem.
Sastojci:
- 1 kg mladih tikvica;
- 2 zrela mesnata rajčica;
- 2 velike slatke paprike;
- 2 mrkve;
- 2 luka;
- 6 čena belog luka;
- 3 kašike l. paradajz pasta;
- 3 kašike rafinirano biljno ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber;
- sušeni ili svježi kopar.
Pripremite povrće. Ogulite tikvice, luk i šargarepu. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, uklonite sjeme sa paprike. Narežite povrće na kockice.
U posudu za multivarke sipajte ulje, dodajte tikvice, mrkvu i papriku, začinite solju i paprom, pospite sitno sjeckanim koprom, promiješajte. Zatvorite poklopac, postavite način rada "Gulaš" i kuhajte 1 sat.
Otvorite poklopac i dodajte paradajz narezan na kockice, mljeveni češnjak i pastu od paradajza. Sve pomiješajte, zatvorite poklopac, postavite način rada "Riža". Kuhajte kavijar još 1 sat. Za to vrijeme povrće se potpuno prokuha.
Na kraju ciklusa dinstano povrće stavite u blender i pire. Po želji dodajte malo limunovog soka i soli. Kavijar će biti dobra pratnja mesu, može se poslužiti kao hladni međuobrok uz hljeb od žitarica ili tost.
Tikvice sa svinjetinom u slow štednjaku: klasična opcija
Sastojci u ovom receptu se savršeno nadopunjuju. Zahvaljujući tikvicama smanjuje se broj kalorija, a meso je vrlo sočno. Svinjetina varivu dodaje hranjivost i okus.
Sastojci:
- 3 srednje velike mlade tikvice;
- 800 g nemasne svinjetine;
- 1 čaša gotove mesne juhe;
- 1 luk;
- 3 režnja češnjaka;
- 4 zrela mesnata rajčica;
- 0,5 zelene ljute paprike;
- 200 g zrna kukuruza;
- 150 g mahuna;
- sol i mljeveni biber po ukusu;
- rafinirano biljno ulje za prženje.
Operite i oljuštite povrće. Meso oslobodite filmova, osušite papirnatim ubrusom. Narezati na sitne komade, pržiti u posudi multivarka na malo ulja dok ne porumene. Nasjeckajte luk na pola prstena, nasjeckajte bijeli luk. U meso dodajte beli luk i luk, promiješajte i pržite sa otvorenim poklopcem 2-3 minute.
Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, izrežite pulpu u krugove. Ogulite tikvice, nasjeckajte na kockice. Stavite povrće sa svinjetinom, ulijte juhu, dodajte sitno sjeckanu ljutu papriku, boraniju i zrna kukuruza. Zatvorite poklopac, postavite način rada "Gašenje" na 40 minuta. Začinite paprom, solju i ostavite u režimu grijanja još 5 minuta. Poslužite sa somunom ili bijelim kruhom, a dobar dodatak je svježa zelena salata.
Tikvice u pavlaci: kuhanje korak po korak
Nježna pulpa tikvica dobro se slaže s mliječnim proizvodima: kajmakom, mlijekom, jogurtom. Mlade tikvice mogu se dinstati u pavlaci, gusti umak zasitit će povrće, a prženi luk dodati će lagani pikantni dodir. Mlade tikvice s mekim sjemenkama pogodnije su jelu, puno su nježnije. Stepen sadržaja masti u pavlaci može se odabrati prema ukusu.
Sastojci:
- 800 g tikvica (2-3 komada);
- 2 srednja luka;
- 2 kašike l. biljno ulje bez mirisa;
- 1 čaša pavlake bilo kojeg sadržaja masti;
- 3 režnja mladog belog luka;
- 1 kašičica krompirov škrob;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Ogulite luk i tikvice, isečene na pola prstena. Ako se koriste zrele tikvice, one se moraju oljuštiti i ukloniti sjeme. Važan uvjet je da komadi povrća ne budu pretanki jer će se u toku dinstanja pretvoriti u kašu.
U posudu multivarke ulijte biljno ulje bez mirisa i stavite luk. Kuhajte u režimu „Prženje“s otvorenim poklopcem uz stalno miješanje drvenom ili silikonskom lopaticom. Kad luk porumeni, stavite tikvicu u posudu, promiješajte i pržite još 5 minuta, tako da svježe povrće bude zasićeno aromom luka. Ako se hrana počne lijepiti za dno posude, dodajte malo vruće vode.
Zatvorite poklopac, postavite način rada "Gašenje" na 15 minuta. Ne vrijedi dulje držati tikvice u polagaču, jer će u protivnom postati premekane i vodenaste. Pomiješajte kiselu pavlaku sa škrobom, solju i mljevenim crnim biberom, prelijte umakom tikvice, promiješajte i pustite da zavrije. Dodajte začinsko bilje i sitno nasjeckani češnjak, ponovo promiješajte i poslužite s prepečenim kruhom kao zasebno jelo ili prilog. Dinstane tikvice morate jesti odmah nakon kuhanja, nisu tako ukusne kad se podgriju.
