Tikvice punjene povrćem ukusno su i nepretenciozno jelo koje gotovo svi mogu kuhati. Punjena jela s pravom se smatraju svečanim, što znači da će njihova priprema biti povod za pozivanje prijatelja u kuću.
Kuhanje tikvica punjenih povrćem. Koji su proizvodi potrebni:
- tikvice srednje veličine - 5-6 kom.;
- mala šargarepa - 1 kom.;
- luk - 2 glavice;
- sir - 50 gr.;
- maslac - ½ pakiranje;
- jaja - 2 kom.;
- kuvana riža - 2-3 kašike;
- brašno - 1 kašika;
- pavlaka - ½ šalice;
- pasta od paradajza - 1 kašika;
- sol, biber, začinsko bilje - po ukusu.
Počnimo kuhati. Tikvice operite, ogulite (ako su mlade možete ostaviti kožicu) i narežite na krugove debljine 3-5 cm. Zatim iz njih uklonite sjeme i dio pulpe. Zakuhajte vodu, umočite kolutove u nju i kuhajte 5-7 minuta. Zatim ga izvadite, stavite u cjedilo i ohladite. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte i lagano pržite na maslacu. Dodajte im nasjeckano povrće, sjeckana jaja, kuvanu pirinč, začinite solju, biberom, dodajte malo vode i dinstajte 5 minuta.
Na tikvice stavite kuhano mleveno povrće i stavite u podmazan oblik. Pospite tikvicu naribanim sirom odozgo i pecite u pećnici na 180-200 stepeni 10 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti umak za tikvice. Da biste to učinili, dodajte brašno u maslac, dodajte pavlaku, paradajz pastu, sol i pustite da zavri.
Gotove tikvice stavite na porcionirane tanjire i poslužite sa umakom od pavlake i paradajza.
