Losos je jedna od sorti crvene ribe, koja se može koristiti za pripremu najukusnijih jela. Najčešće je soljeno, dimljeno, pečeno u pećnici sa zdravim povrćem itd. Ispostavlja se da juha od lososa ili samo kuhani losos nisu ništa manje ukusni. Da biste uživali u ovim jelima, morate znati kako ih kuhati.
Neophodno je
-
- Kuhani losos:
- losos - 500 g;
- luk - 2 kom.;
- Lovorov list
- biber;
- sol.
- Njihovo uho lososa:
- losos - 500 g;
- voda - 2 l;
- krompir - 5-6 kom.;
- Lovorov list;
- aleva paprika;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Meso lososa nije samo ukusno i hranjivo, već i zdravo. Sadrži veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina - "Omega-3". Kada se unose, pomažu u regulaciji nivoa holesterola u krvi i jačanju krvnih žila. Uz to, sprečavaju razvoj karcinoma, posebno ženskog reproduktivnog sistema. Naučnici kažu da je redovnom konzumacijom mesa lososa šansa za opekotine na plaži dok se opuštate svedena na minimum.
Korak 2
Kuvani losos
Prije svega, morate pravilno sjeći losos. Da biste to učinili, ribu očistite s ljuske, uklonite škrge tako da juha ne postane mutna. Uklonite unutrašnjost i temeljito isperite losos hladnom vodom. Osušite čistim papirnatim ubrusom, isecite na sitne komade i prebacite u emajliranu posudu. Dodajte sol, lovorov list, biber, sitno nasjeckani luk i vodu. Stavite na laganu vatru, pustite da zavrije i dinstajte 30-40 minuta. Glavu lososa treba kuhati 10-15 minuta duže. Kuhanu ribu izvadite iz juhe, lijepo je rasporedite na tanjir i pospite svježim začinskim biljem - peršinom i koprom.
Korak 3
Uho lososa
U lonac ulijte vodu, dodajte sitni krumpir narezan na kockice, so, biber i lovorov list. Po želji dodajte sitno nasjeckanu ili grubo naribanu šargarepu. Stavite na laganu vatru, pustite da zavri, pustite da krčka 10 minuta, a zatim stavite losos nasjeckan na dijelove. Nastavite kuhati oko 30 minuta, pokriveno poklopcem. Ostavite pripremljeno uho da se infuzira 1 sat. Zatim ulijte u duboke tanjure, stavljajući u svaki po komadić ribe i 1 žlicu kisele pavlake.
