Od pamtivijeka je riba bila kulinarska osnova ruskog nacionalnog stola. Vremenom su se ukusi promijenili, a jela od ribe prestala su biti toliko popularna. Karakteristične osobine ribljeg mesa - nježnost, "vodenost", rastresita struktura, prisustvo bjelančevina visoke vrijednosti. Ako meso treba kuhati nekoliko sati, onda je za kuhanje ribe dovoljno samo četvrt sata. Riba je izvrsna za pečenje u tijestu.
Neophodno je
-
- 600 g slatke ribe
- 150 g dimljene prsa
- 100 g sira
- 40 g biljnog ulja
- 200 g paradajza
- 100 g kiselih krastavaca
- 400 g barenog krompira
- senf
- zelje
Instrukcije
Korak 1
Narežite ribu na komade od 3 cm, podmažite vatrostalnu posudu i stavite ribu na nju.
Korak 2
Na ribu rasporedite tanki sloj senfa, a zatim na svaki komad stavite krišku šunke ili prsa, a komade ribe pospite sirom.
Korak 3
U kalup ulijte malu količinu ribljeg temeljca ili vode.
Korak 4
Pecite u pećnici na 150 - 170 stepeni dok riba ne omekša i ne porumeni.
Korak 5
Poslužite sa sitno sjeckanim začinskim biljem ili prelijte kriškama paradajza, malim kiselim krastavcima.
Korak 6
Za prilog skuhajte kuvani krompir.
