Postoji mnogo opcija za kuhanje riže. Od nje se prave kaše, prave se ukusni prilozi, ona služi kao osnova za kulinarske hitove mnogih naroda. Da biste prilog ili glavno jelo s rižom uspjeli, odaberite pravu sortu - o tome ovise ukus, tekstura i izgled vaše kreacije, kao i brzina pripreme.
Neophodno je
-
- Prženi pirinač:
- čaša polirane riže sa okruglim zrnima;
- 2 čaše vode;
- 30 g biljnog ulja;
- sol.
- Kuhana smeđa riža:
- čaša smeđe riže dugog zrna;
- 3 čaše vode;
- sol.
- Riža na talijanskom:
- 500 g riže za rižoto;
- 1,5 kašičice sušenog zelenila origana;
- 1,5 sušeni bosiljak;
- 1 kašičica paprike;
- 0,25 kašičice crvene paprike;
- 0,5 kašičice soli;
- 75 g pinjola;
- 1 paradajz;
- 2 kašike sladoleda od zelenog graška;
- 0,5 litara kipuće vode.
- Smeđi pirinač sa orasima i voćem:
- 250 g smeđe pirinča;
- 35 g indijskih oraščića;
- 35 g latica badema;
- 35 g suvih marelica;
- 35 g suvih šljiva;
- 35 g suhih jabuka;
- 35 g suhih krušaka;
- 2 šolje kipuće vode;
- 0,25 kašičice soli.
Instrukcije
Korak 1
Najbrži način kuhanja je polirana riža na pari. Ispalo je mrvičasto i pogodno za razne priloge. Probajte prženu rižu. U duboku tavu ulijte malo biljnog ulja, zagrijte i dodajte suvu rižu. Pržite ga uz stalno miješanje i mućkanje dok grah ne porumeni. U posudu dodajte dvostruku porciju vode u poređenju sa rižom, posolite i kuhajte zrna dok se sva voda ne upije. To će potrajati oko 10 minuta.
Korak 2
Smeđi pirinač dugog zrna najduže se kuha. Međutim, upravo se on smatra najkorisnijim za zdravlje. Isperite čašu mahuna, stavite ih u lonac s debelim dnom i poravnajte. Ulijte tri čaše vode, dodajte sol. Nivo vode trebao bi biti tri puta veći od nivoa položene riže. Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte još. Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte dok se voda potpuno ne upije. Proces će trajati oko 25 minuta.
Korak 3
Pokušajte napraviti vlastite ukusne mješavine pirinča za kompletnu večeru za samo 15 minuta. Za pirinač u italijanskom stilu kombinirajte zrna rižota, sušeni origano, sušeni bosiljak, papriku, ljutu crvenu papriku, pinjole i sol. Smjesu sipajte u čistu, suhu teglu - u njoj se može čuvati prilično dugo.
Korak 4
Prije kuhanja maslac zagrijte u loncu i dodajte 200 g pripremljene smjese. Usitnite jedan paradajz, dodajte grašak iz konzerve i pirjajte sve oko 1 minutu uz stalno miješanje. Smjesu prelijte kipućom vodom i poklopljeno kuhajte 15 minuta.
Korak 5
Vrlo neobičan prilog mesu je smeđa pirinač sa voćem. Smeša za ovo jelo može se pripremiti i unapred. Kombinirajte smeđu rižu, indijske oraščiće, latice badema, nasjeckane kolutove sušene jabuke, sitno sjeckanu suvu šljivu, suve kajsije i suhe kruške. Posolite. Zagrijte maslac u loncu, u njemu popržite gotovu smjesu. Prelijte ga sa dve čaše kipuće vode i kuhajte oko 40 minuta, pokriveno poklopcem.
