Šlag se koristi za ukrašavanje kolača, kolača i kolača. Glatka i sjajna površina glazure čini peciva još atraktivnijim i apetitnijim. Na vrhu glazure, slatka remek-djela ukrašena su raznim kremama ili figurama mastike.
Neophodno je
-
- Kakao u prahu od čokolade
- kakao u prahu (50 g)
- šećer u prahu (200 g)
- voda (3 kašike)
- puter (50 g)
- Čokoladna glazura
- tamna čokolada (200 g)
- krema od kafe (1 kašika)
- puter (20 g)
- Šećerno-proteinska glazura
- šećer u prahu (1 čaša)
- proteini (2 komada)
- limunov sok (1 kašičica)
- Glazura od nane od čokolade
- čokolade (10 komada)
- lizalica (1 komad)
- voda ili mlijeko (3 kašike)
- Glazura od meda od čokolade
- med (3 kašike)
- voda (2 kašike)
- tamna čokolada (20 g)
- puter (30 g)
Instrukcije
Korak 1
Čokoladna glazura od kakaa u prahu.
Pomiješajte kakao u prahu sa šećerom, dodajte 3 žlice. kašike vode i stavite u vodenu kupku. Smjesu stalno miješajte žlicom. Nakon što je čokoladna masa glatka, dodajte maslac, potpuno ga otopite. Uklonite mraz sa vatre i odmah ulijte proizvod.
Korak 2
Čokoladna glazura.
Otopite tamnu čokoladu sa 1 kašika. kašiku kreme u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici. Dodajte maslac i zagrejte smešu. Vrući mraz će biti sjajan i žilav.
Korak 3
Šećerno-proteinska glazura.
Prosijte šećernu glazuru kroz sito u posudu. Dodajte bjelanjke i tucite mikserom ili pjenjačom dok ne postanu pjenasti. Ulijte nekoliko kapi limunovog soka i ponovo umutite. Glazura je bijela. Ako vam treba glazura u boji, umjesto limunovog soka dodajte sirup ili sok od bokvice, crvene ribizle, repe ili naranče. U skladu s tim dobijate žutu, ružičastu, bordo i narandžastu glazuru.
Korak 4
Glazura od nane od čokolade.
Stavite čokoladu i zgnječenu pepermint u šerpu, dodajte 3 žlice. kašike vode ili mlijeka. Rastopiti bombone uz stalno miješanje. Tortu prelijte otopljenom sladoledom od čokolade i nane.
Korak 5
Glazura od čokolade i meda.
U žlicu umiješajte 2 žlice meda. kašike vode. Stavite na laganu vatru i dinstajte dok smjesa ne počne karamelizirati. Stavite komade čokolade uz povremeno miješanje i otopite čokoladu. Maknite kutlaču sa vatre i dodajte grudicu maslaca. Dobro promiješajte glazuru, malo se rashladite i premažite tortu.
