Jaje u prahu izvrsna je zamjena za jaja. Od njega se pripremaju omleti, peciva, supe, poluproizvodi. Jaje u prahu postat će nezaobilazno sredstvo za gurmanske planinare: ne lomi se i ne pogoršava tijekom prijevoza, a okusom ni na koji način nije inferiorno od običnih jaja.
Neophodno je
-
- Za recept "Omlet od jaja u prahu":
- 3-4 kašike jaja u prahu;
- 1,5 čaše mlijeka;
- sol po ukusu;
- puter po ukusu.
- Za recept "Juha s knedlama"
- po osobi:
- 4 kocke bujona;
- 1 šolja brašna
- 3 kašike ghee;
- ½ žlice jaje u prahu.
- Za recept "Omlet za kampiranje"
- po osobi:
- 1,5 kašike jaja u prahu;
- 10 g mlijeka u prahu;
- 1 kašičica ghee;
- 15-20 g sjeckanog sira;
- sol po ukusu.
- Za recept "Palačinke s kvascem":
- 5 šalica pšeničnog ili heljdinog brašna;
- 5 čaša mlijeka;
- 1,5 kašičice jaja u prahu;
- 2 kašike Sahara;
- 1 kašičica sol;
- 50 g kvasca;
- 200 g putera;
- 20 g svinjske masti.
Instrukcije
Korak 1
Omlet od jaja u prahu Pomiješajte mlijeko i jaje u prahu, umutite mikserom tako da nema grudica. Da bi prah nabubrio, ostavite 20-25 minuta, posolite. Otopite puter u prethodno zagrijanoj tavi, sipajte smjesu od jaja. Donesite dok ne omekša, pokriveno na laganoj vatri.
Korak 2
Juha s knedlama Ova juha može se pripremiti na kampovanju. U posudu nalijte čašu vode, stavite ulje. Prokuhajte, ubacite pola jedne bujonske kocke, promiješajte. Dodajte brašno, promiješajte, zagrijavajte 1-2 minute. Maknite s vatre, dodajte jaja u prahu, dobro promiješajte. Zakuhajte vodu u loncu, zgnječite kockice bujona, umočite u kipuću vodu, promiješajte. Kuvano tijesto dodajte u posudu postepeno, ¼ supene kašike. Za 2-3 minuta nakon što okruglice isplivaju, juha je gotova.
Korak 3
Omlet za putovanja Sipajte jaje u prahu u veliku posudu, prelijte razblaženim mlijekom u prahu. Za svaku osobu imat ćete 1/3 šalice suhog griza i promiješati. Smjesu ulijte u posudu s maslacem, pržite na jakoj vatri. Kad omlet počne da se zgušnjava, sklonite ga s vatre, pokrijte i ostavite da odstoji 3-5 minuta.
Korak 4
Palačinke s kvascem Zagrijte 2 šalice mlijeka u loncu. Kvasac i 3 šolje brašna otopite u toplom mlijeku, promiješajte. Pokrijte tijesto salvetom, stavite na toplo mjesto 30-40 minuta. Dodajte sol, šećer, puter i jaje u prahu. Promiješajte, dodajte preostalo brašno, miješajte dok ne postane elastično, postupno razrjeđujući s preostalim mlijekom. Vratite je na toplo mesto. Uzdignuto tijesto promiješajte, pecite na uobičajeni način.
