Klice pšenice izuzetno su korisne jer sadrže ogromnu količinu hranjivih sastojaka i vitamina. Kako klijati sjeme pšenice bez upotrebe posebnih klijavaca i kako koristiti sadnice pšenice?
Instrukcije
Korak 1
Enzimi su posebni enzimi neophodni za kvalitetan probavni proces. Zrna pšenice sadrže veliku količinu enzima koji se aktiviraju tokom klijanja zrna.
Ljudsko tijelo samo je sposobno sintetizirati enzime, ali oni enzimi koje čovjek može dobiti hranom igraju važnu ulogu u raznim biološkim procesima. Enzimi se ne nalaze samo u pšenici, već i u ostalim sirovim namirnicama. Ove supstance isparljuju kada se zagreju iznad 45 stepeni Celzijusa.
Korak 2
Kada zrna pšenice počnu klijati, povećava se količina hranjivih sastojaka, kao i biološka aktivnost enzima sadržanih u zrnima. Koje su hranljive sastojke u žitaricama pšenice?
To su prije svega vitamini: PP, C, E, vitamini grupe B (to su vitamini B1, B2 i B6).
Vitamin PP igra važnu ulogu u vitalnim procesima tijela, između ostalog, sudjeluje u proizvodnji hormona. Dakle, nedostatak ovog vitamina može dovesti do ozbiljnih poremećaja u radu endokrinog sistema. Takođe, vitamin PP neophodan je za normalno funkcionisanje kardiovaskularnog i probavnog sistema.
Vitamin C, kao što gotovo svaka osoba poznaje od djetinjstva, utječe na funkcioniranje imunološkog sistema, jačajući zaštitna svojstva tijela, povećavajući otpornost na razne mikrobe i viruse. Takođe, vitamin C je uključen u stvaranje mišićnog tkiva. S nedostatkom ovog elementa u tijelu, sintetizirani protein se praktički ne apsorbira, tako da mišići zapravo ostaju bez građevinskog materijala. Uz to, vitamin C možemo nazvati i vitaminom ljepote, jer je upravo on odgovoran za stanje kože, čineći je lijepom, blistavom i stimulirajući proizvodnju kolagena.
Vitamin E je snažan antioksidans, odnosno usporava proces starenja u tijelu. Vitamin E također utječe na funkcioniranje reproduktivnog sistema, sudjeluje u procesu formiranja mišića i regeneracije ćelija kože.
Takođe, zrna pšenice sadrže magnezijum i kalijum koji su odgovorni za rad nervnog i kardiovaskularnog sistema.
Do trenutka kada dužina sadnica pšenice dosegne 1-2 mm, sadržaj vitamina, mikroelemenata i aminokiselina u zrnu pšenice raste 10-50 puta.
Korak 3
Kako klijati pšenicu kod kuće i bez upotrebe posebnih klijavaca? Jednostavno je. Na tržištu trebate kupiti zrno pšenice koje je prošlo minimalnu preradu (neoguljeno ili izmlađeno). Nerafinirano zrno može se proklijati ako je cilj konzumiranje samo dugih klica. Ako planirate jesti svo žito s malim klicama, tada morate odabrati rafinirano zrno. Prirodno, zrna ne treba tretirati parom ili hemikalijama.
Isperite zrno, stavite ga u sloj od jednog centimetra u malu staklenu posudu, napunite vodom tako da malo pokrije zrna. Spremnik možete prekriti gazom ili folijom u kojoj se često prave rupe. Nakon 12 - 24 sata ispraznite vodu. Do tada će zrno biti zasićeno vodom i nabubriće. Pažljivo ga operite. Isperite posudu čistom vodom.
Vratite zrna u posudu. Nema potrebe za dodavanjem vode. Pokrijte gazom (ili folijom) ponovo. Prve sadnice pojavit će se za 1-2 dana. U tom slučaju, zrna mogu biti prekrivena laganim paperjem. Ne brinite, to je prirodno
proces.
Korak 4
Klice pšenice mogu se mljeti i koristiti za pravljenje hljeba. Da biste to učinili, pomiješajte kolač koji je preostao nakon pripreme soka od povrća sa mljevenim klijavim zrnom, dodajte malo morske soli, bilo koje suho bilje i začine po ukusu, stavite masu u tanki sloj, do 0,5 cm, na tanjur ili dehidrator i sušiti na suncu ili u sušilici oko 7 do 10 sati. Ovaj hljeb je pogodan za sirovce.
Klice pšenice, zajedno sa cjelovitim žitaricama, također se mogu dodati salatama i žitaricama.
Kad klice pšenice dosegnu visinu od 10-12 centimetara, sijeku se i melju u sok, takozvanu vitgrasu, koja se s pravom može nazvati eliksirom zdravlja i mladosti. Za klijanje u tu svrhu možete koristiti nerafinirano zrno.
