Kuhani losos je samo po sebi ukusno jelo. Ali ako ga poslužite s kremastim umakom, njegov će okus postati još sofisticiraniji i profinjeniji. Osim toga, kuhanje je prilično jednostavno, ali jesti je zadovoljstvo.
Neophodno je
-
- šampinjoni - 150 g;
- luk - 1 kom;
- brašno - 1 tbsp. l.;
- mlijeko ili vrhnje 200 ml;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.;
- kopar;
- sol
- biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite hranu. Isperite gljive kipućom vodom, temeljito isperite pod mlazom vode, osušite na papirnatom ubrusu i isecite na tanke male kriške. Kopar operite i sitno nasjeckajte. A mlijeko ili vrhnje - zagrijte na sobnoj temperaturi.
Korak 2
U prethodno zagrijanu šerpu sipajte biljno ulje, a kada se zagrije dodajte gljive. Zatim smanjite temperaturu i pirjajte ih uz povremeno miješanje 7-8 minuta.
Korak 3
U gljive dodajte brašno i temeljito promiješajte s gljivama. Zatim polako ulijte mlijeko ili kajmak u tavu, neprestano miješajući žlicom, kako se ne bi stvorile neugodne grudice.
Korak 4
Dobivenu masu zakuhajte, posolite i popaprite po ukusu. Zatim smanjite temperaturu i kuhajte 6 minuta uz povremeno miješanje. Umak treba postati homogen i malo se zgusnuti.
Korak 5
Zatim isključite vatru, dodajte nasjeckani peršin, pokrijte posudu i pustite da umak odstoji nekoliko minuta.
Korak 6
Skuvani losos odreske stavite na veliku ravnu ploču obloženu listovima zelene salate. Zatim prelijte pripremljenim umakom i ukrasite grančicama peršuna.
Korak 7
Ako volite kiselu hranu, istisnite par kriški limuna u umak koji se dinsta. A da biste mu dali još pikantniji okus, ubacite još malo limunove korice.
Korak 8
Kremasti sos se može napraviti bez gljiva. Da biste to učinili, potrebno je samo pržiti brašno dok ne porumeni, a zatim uliti vrhnje i kuhati prema navedenom receptu.
Korak 9
U ovom kremastom umaku možete i peći losos. Da biste to učinili, skuhajte je na opisani način, ribu stavite u vatrostalnu posudu za pečenje, prelijte umakom i stavite peći 20-25 minuta. Zatim skuhani losos stavite na tanjur i ukrasite biljem.
