Kako Soliti Lubenice

Sadržaj:

Kako Soliti Lubenice
Kako Soliti Lubenice

Video: Kako Soliti Lubenice

Video: Kako Soliti Lubenice
Video: Kako preraditi sjeme od lubenice i kako zasaditi lubenicu od prerađenog sjemeta 2024, Marš
Anonim

Ako nikada niste jeli slanu lubenicu, onda je obavezno probajte - vrlo je ukusna! Štoviše, kuhati ih nije nimalo teško, jer čak i neiskusna domaćica može podnijeti soljenje.

Kako soliti lubenice
Kako soliti lubenice

Neophodno je

    • lubenica za 8-10 kg;
    • dvije limenke od 3 litre;
    • 3 litre vode;
    • 4 zaobljene kašike šećera;
    • 2 kašike soli (krupne
    • nije jodirano);
    • 2 kašike 70% esencije sirćeta
    • po jedna kašika u svakoj tegli.

Instrukcije

Korak 1

Prvo pripremite staklenke. Operite ih temeljito sodom bikarbonom kako biste uklonili čestice masti i prašine. Zatim isperite hladnom vodom i sterilizirajte na pari 5-10 minuta.

Korak 2

Operite lubenicu četkom, isperite kipućom vodom i isecite na velike komade. Ne zaboravite ukloniti sjeme. Stavite komade lubenice u staklenke. Ne treba ih tampati rukama, bolje je da lagano protresite staklenku tako da se nalaze što je moguće bliže jedna drugoj.

Korak 3

Sipajte kipuću vodu u tegle lubenica i ostavite 5-10 minuta. Zatim ocijedite, prokuhajte i napunite tegle. Nakon 5 minuta nalijte vodu natrag u tavu, dodajte sol, šećer i prokuhajte. Ulijte uzavrelu salamuru u staklenke poslednji put. Prethodno im dodajte jednu kašiku octene esencije.

Korak 4

Nakon trećeg pretakanja, staklenke s lubenicama odmah se zatvaraju sterilisanim limenim poklopcima.

Da biste provjerili nepropusnost staklenke, okrenite je naopako i stavite na ravnu površinu prekrivenu papirom. Nakon nekog vremena, pazeći da poklopci ne cure, zamotajte staklenke gustom krpom dok se ne ohlade.

Korak 5

Za one koji se ne žele petljati s limenkama, pogodan je brzi recept za slane lubenice.

Prethodno skuhajte salamuru. Da biste to učinili, dodajte 3 kašike soli u 2 litre vode, prokuhajte i ohladite na sobnu temperaturu.

Temeljito opranu lubenicu isecite na komade, stavite u šerpu i u potpunosti prekrijte sa slanom vodom. Da biste spriječili da komadići lubenice plutaju, pritiskajte ih pritiskom - čist tanjur na koji trebate staviti teglu vode. Lubenica će se ukiseliti na sobnoj temperaturi za 2-3 dana, što je toplije u sobi, to će se brže dogoditi. Optimalna temperatura je 18-22 stepeni.

Gotova lubenica čuva se u frižideru sa slanom vodom, sprečavajući pojavu plijesni.

Preporučuje se: