Kiseli češnjak neobičan je proizvod pogodan za pripremu najrazličitijih jela. Čini ukusno predjelo, a kako bi jelima dodao začin, takav je bijeli luk jednostavno nezamjenjiv.
Neophodno je
-
- Recept broj 1:
- beli luk - 4 glavice;
- med - 2 kašike;
- limunov sok - 70 ml;
- pavlaka - 0,5 šalice;
- sol - ½ žličice;
- papar - ½ žličice
- Recept broj 2:
- beli luk - 4 glavice;
- voda - 1 l;
- šećer - 50 g;
- sol - 50 g;
- 9% stonog octa - 100 g.
- Recept broj 3:
- beli luk - 1 kg;
- voda - 1 l;
- šećer - 50 g;
- sol - 50 g;
- 9% octa - 1 kašika;
- karanfilić;
- crni biber u zrnu.
- Recept broj 4:
- beli luk - 4 češnja;
- voda - 700 ml;
- 9% octa - 200 g;
- sol - 70 g;
- šećer - 50 g;
- mešavina hmelja-sunelija - 2 čajne žličice;
- biber;
- Lovorov list.
Instrukcije
Korak 1
Recept broj 1
Bijeli luk podijelite na klinčiće, ogulite ih i isperite u tekućoj vodi. Stavite češnjak u cjedilo i poparite kipućom vodom. U šalici odvojeno pomiješajte med, limunov sok, kiselo vrhnje, sol i papar. Sipati pripremljenu mešavinu meda u šerpu, dodati beli luk, staviti na laganu vatru. Nakon ključanja kuhajte 3 minute. Zatim stavite češnjak i marinadu u staklenu posudu i dobro zatvorite poklopac. Stavite u frižider i koristite po potrebi. Po želji u ukiseljeni beli luk dodajte kopar, žalfiju, začine ili origano.
Korak 2
Recept broj 2
Ogulite svježe karanfiliće bijelog luka i isperite pod mlazom vode. Bacite u cjedilo, prelijte kipućom vodom, a zatim stavite u frižider. Pripremite salamuru odvojeno. Da biste to učinili, ulijte vodu u šerpu, dodajte šećer i sol. Zapalite. Nakon ključanja kuhajte 2 minute, a zatim malo ohladite i dodajte sirće. Stavite režnjeve belog luka u sterilisanu teglu i prelijte pripremljenom marinadom. Pokrijte čvrsto ili smotajte i stavite na hladno mjesto. Nakon nekoliko sati češnjak će biti spreman za jelo.
Korak 3
Recept broj 3
Bijeli luk podijelite na klinčiće, ogulite ih i isperite u tekućoj vodi. Začine stavite na dno staklene posude, a zatim na vrh stavite češnje belog luka. Pokriti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti 24 sata. Zatim ocijedite vodu i prelijte češnjak kipućom vodom sa soli, šećerom i octom. Zarolajte poklopac i stavite na hladno mjesto.
Korak 4
Recept broj 4
Oljuštite češnjak, podijelite na karanfilić, stavite u cjedilo i prelijte slanom otopinom (za 0,5 litre vode, 50 grama soli). Hladite potapajući klinčiće u hladnu vodu na 1 minutu. Prerađeni beli luk stavite u staklenu teglu. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte sirće, šećer, biber, sol, lovorov list i mješavinu hmelja-sunelija u lonac vode. Dobro promiješajte i pustite da zavrije. Sipajte beli luk sa dobijenom marinadom. Zatvorite teglu poklopcem i stavite na hladno mjesto.
