Kako čuvati češnjak kod kuće za zimu? Svaki ljubitelj ovog proizvoda može postaviti takvo pitanje. To ne čudi, jer se proizvod već dugo smatra lijekom za mnoge bolesti i tegobe. Postoji nekoliko načina za čuvanje bijelog luka kod kuće.
Postoje dva glavna načina čuvanja bijelog luka kod kuće: topao i hladan. Prva je pogodna za ljetne sorte proizvoda, druga za zimske sorte. Topla metoda je moguća kada sobna temperatura varira između 16-20 ° C i vlažnosti zraka od 50 do 70%. Metoda prehlade pogodna je sa pokazateljima od 2-4 ° C, odnosno 70-80%.
Vrijedno je spomenuti i da je zimski bijeli luk kraći u odnosu na ljetni. Mnogo je hirovitiji i lakše je podložan raznim gljivicama i bolestima. Stoga se sadi bliže jeseni.
Tradicionalni načini čuvanja belog luka
Čuvanje belog luka kod kuće duga je tradicija. Vekovi ove prakse doveli su na pravi način - tkanje vijenaca ili pletenica. Štaviše, nije potrebno moći ih tkati. Dovoljno ih je objesiti za konop u sobi na sobnoj temperaturi i ostaviti da vise "na zahtjev". Poanta ove metode je da češnjak diše i ne isušuje se na otvorenom.
Proizvod možete staviti i u kutije ili čarape. Spremnik treba čuvati na hladnom i suvom mjestu. S vremena na vrijeme preporuča se sortiranje voća kako bi se uklonilo pokvareno.
Novi načini skladištenja
"Novo" je relativan pojam. Dolje navedene metode izumljene su u prošlom stoljeću. Ali njihova učinkovitost u usporedbi s tradicionalnim metodama već je mnogo puta dokazana.
- Ogulite klinčić, uklonite nejestive dijelove i isperite.
- Sterilizirajte staklenke i u njih stavite češnjak.
- Napunite posudu brašnom i zatvorite najlonski poklopac.
- Stavite tegle na hladno mjesto.
Proizvod možete staviti i u drvenu kutiju, izmjenjujući sloj karanfilića sa slojem grube soli ili suve piljevine. Rasporedite komade tako da se ne dodiruju.
Šta treba uzeti u obzir?
Kada čuvate beli luk kod kuće zimi, glavice proizvoda mogu se osušiti. Da biste to spriječili, namočite ih u tečni parafin. Kada se stvrdne, na glavama se stvara tvrdi sloj koji će spriječiti isparavanje vlage.
Da bi se spriječilo klijanje lukovica bijelog luka, njihova dna se ispaljuju na otvorenoj vatri. Kao izvor će poslužiti plamenik za svijeće ili plinski štednjak.
Ako trebate čuvati bijeli luk u stanu, stavite ga na suvo, tamno i hladno mjesto dalje od sistema grijanja. Za to je pogodan natkriveni balkon ili hladnjak. Da biste spriječili ulazak svjetlosti, stavite proizvod u tamnu neprozirnu vreću ili posudu.
