Jedno od najomiljenijih jela od gljiva je prženi krompir sa pečurkama. Ne znaju svi kako ga skuhati, a u međuvremenu nema ništa posebno u tome. Ukusni krompir, mirisne gljive i dobra tava - to je cijela tajna prejedanja.
Neophodno je
-
- 3-5 srednjih krumpira
- 100 g kuhanih šampinjona
- 50 g biljnog ulja
- 1 mali luk
- sol
- biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
U sirovi prženi krompir mogu se stavljati samo industrijske gljive poput šampinjona, dok šumske gljive trebaju prethodnu pripremu. Medene gljive, vrganje, bijele - bez obzira na to što možete sakupiti u najbližoj šumi ili kupiti na tržištu, bilo koja od ovih gljiva mora se temeljito oprati, očistiti od prljavštine i slijepljenog lišća, sjeći i kuhati u najmanje dvije vode.
Korak 2
Tek tada se pečurke mogu smatrati spremnima za uvođenje u druga jela. Stavite ih u cjedilo i ostavite sa strane da se voda ocijedi.
Korak 3
Ogulite krompir, isperite ga vodom, narežite na velike trake, stavite na salvetu da se osuši. Luk iseći na pola prstena.
Korak 4
Zagrijte ulje u tavi debelih zidova, u nju pošaljite krompir. Pustite da na jednoj strani lagano porumeni, dodajte luk, okrenite krompir i porumenite s druge strane. Vatru možete istovremeno odbiti, ali samo malo.
Korak 5
Nakon 5-7 minuta dodajte gljive, so i biber u krompir, dobro promiješajte, pržite još 5 minuta uz povremeno miješanje. Ako se krompir još uvijek nije pržio, posudu možete prekriti poklopcem i ostaviti da se krčka na laganoj vatri dok jelo nije potpuno kuhano.
Korak 6
Krompir poslužite s pečurkama ili pečurke s krompirom (sve ovisi o proporcijama proizvoda u gotovom jelu), najbolje uz kiselu pavlaku.
