Pileće noge su spas za domaćicu. Brzo se pripremaju, zadovoljavaju i pristupačni su. Pogodni su za pripremu i svečane i dnevne večere. Prema ljekarima, piletinu treba jesti dva puta sedmično. Vitamini i elementi u tragovima sadržani u nogama dobri su za kožu i kosu, poboljšavaju funkcioniranje nervnog sistema i metaboličke procese u tijelu. Skuhajte pileće noge u umaku, ukusno aromatično jelo.
Neophodno je
-
- 4-5 pilećih nogu;
- 2 luka;
- 1 kašika brašna;
- 1,5-2 šolje vode;
- 1 kašika paradajz paste
- 3 režnja češnjaka;
- zrna crnog papra;
- Lovorov list;
- sol;
- 2 kašike 9% sirćeta
- biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Pažljivo pregledajte pileće noge. Uklonite s njih sve perje koje je ostalo nakon obrade. Odrežite višak masnoće, neće vam trebati za kuhanje. Isperite noge pod hladnom tekućom vodom. Lagano ih osušite papirnatim ubrusom i svaku izrežite na trećine.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite pileće noge s obje strane dok ne porumene. Ne stavljajte meso u hladnu tavu. U ovom će se slučaju pokazati manje sočnim. Pržene pileće noge stavite u lonac sa debelim zidovima.
Korak 3
Ogulite 2 luka, operite i isecite na pola prstena. Lagano pirjajte luk na biljnom ulju. Prebacite ga u posudu za meso.
Korak 4
U čistoj, suvoj tavi popržite 1 žlicu brašna dok ne porumeni. Ohladite brašno. Zatim ga razrijedite s pola čaše hladne vode, miješajte sve dok grudice brašna ne nestanu. Stavite tamo 1 žlicu paste od paradajza, 3 nasjeckana režnja češnjaka, 10 zrna crnog bibera, lovorov list i, miješajući, sve prokuhajte.
Korak 5
Ulijte vrući sos s tiganja u šerpu za noge i luk, dodajte 1,5 šolje vrele vode i stavite da se sve krčka na laganoj vatri dok meso ne bude kuhano. 10 minuta prije kraja kuhanja ulijte 2 kašike 9% octa, promiješajte sadržaj posude.
Korak 6
Stavite prilog i komade piletine na tanjir. Sve prelijte aromatičnim umakom i poslužite vruće. Po želji pospite nasjeckano začinsko bilje.
Prijatno!
