Pileći but je riječ koja se najčešće koristi kada se govori o pilećim nogama s bedrom. Kuhane pileće noge su ukusno, zdravo dijetsko meso koje je pogodno i za jelovnike za odrasle i za djecu.
Instrukcije
Korak 1
Da bi kuhana noga bila ukusna, morate je kupiti ohlađenu, a ne smrznutu, jer smrznuto meso sadrži mnogo manje hranjivih sastojaka, a nije poznato koliko je puta ponovo zamrznuto. Dobra noga treba imati tanku i nježnu kožu, boja mesa treba biti blijedo ružičasta ili bež. Kada kliknete na njega, trebao bi brzo vratiti svoj izvorni oblik. Takvo svježe meso će biti ukusno i nježno kad se kuha.
Korak 2
Prije nego što prokuhate nogu, morate je odmrznuti (ako je smrznuta) i temeljito isprati. Zatim obrišite salvetom, stavite u šerpu i napunite vodom sa marginom od 2-3 cm. Stavite tavu na umjerenu vatru.
Korak 3
Ako želite dobiti ne samo kuhano pileće meso, već i hranjivu juhu, onda na početku kuhanja slanu vodu - 1 žličicu. soli na 1 litar vode. Ako vam je cilj skuhati samo nogu, vodu posolite 15 minuta nakon ključanja vode u loncu.
Korak 4
Da biste pilećem butu dodali ugodan okus, dodajte lomljeni luk i šargarepu u lonac nakon ključanja vode. Po ukusu možete dodati beli luk, začine: biber, bosiljak, provansalsko bilje, mažuran, lovorov list (po vašem izboru).
Korak 5
Pileći but se kuha oko 30-50 minuta. Probodite meso vilicom da biste provjerili gotovost. Ako je mekan i iz njega se ne oslobađa sok, onda je spreman. Gotovo meso lako se odvaja od kostiju.
Korak 6
Nožna noga će se pokazati još ukusnijom i zdravijom ako je kuhate u polagaču. Da biste to učinili, isperite ga i napunite vodom. U tom slučaju, začine i povrće treba staviti u posudu multivarke zajedno s mesom. Pileći but trebate kuhati u režimu "Gulaš" 30-40 minuta.
Korak 7
Kuvani pileći but možete poslužiti kao glavno jelo uz razne priloge (pirinač, heljda, krompir itd.). Nogu možete ukrasiti začinskim biljem ili preliti umakom.
