Jela na pari vrlo su korisna za one koji se drže dijete u estetske ili ljekovite svrhe. Čak će se i meso dobro uklopiti u takvu prehranu, jer se također može lako kuhati na pari. Za parete od pljeskavica najbolje je nemasno, nježno meso poput teletine, ali možete ih napraviti i poput tradicionalnih pljeskavica od govedine, svinjetine ili mješavine mljevene govedine i svinjetine.
Neophodno je
-
- Meso (teletina) - 400-500 g
- ili 200-250 g govedine i 200-250 g svinjetine.
- Jaje - 1 kom.
- Komad hleba je oko 1/3 vekne.
- Mlijeko - 1 čaša
- Srednji krompir - 1 kom.
- Srednji luk - 1 kom.
- Sol
- biber po ukusu.
- Mlin za meso.
- Velika šerpa sa poklopcem.
- Veliko cjedilo ili cjedilo.
Instrukcije
Korak 1
Najprikladniji način kuhanja hrane na pari je u dvostrukom kotlu. Ali ako nemate parobrod, lako možete bez njega. Da biste to učinili, trebat će vam velika šerpa s poklopcem i metalno cjedilo ili cjedilo, po mogućnosti ravno dno. Promjer sita trebao bi biti nešto manji od promjera posude, tako da se lako u njega uklapa.
Korak 2
Meso isecite na velike komade, prođite kroz mašinu za mlevenje mesa. Takođe usitnite krompir i luk.
Korak 3
Rezultirajuće mljeveno meso ponovo provucite kroz mlin za meso.
Korak 4
Odrežite kore sa komada kiflice, namočite mrvicu u mleko.
Korak 5
Razbijte jaje u zasebnu posudu i protresite ga vilicom.
Korak 6
Stavite mljeveno meso u posudu za namakanje kruha, dodajte razmućeno jaje, promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu. Ponovo dobro promiješajte. Po ukusu možete dodati i začine.
Korak 7
Dobivenu masu treći put provucite kroz mlin za meso.
Korak 8
Slijepe kotlete od dobijenog mljevenog mesa. Najbolje je da budu mali, malo veći od oraha, tako da se brže kuhaju i izgledaju bolje. Stavite formirane pljeskavice u cjedilo ili cjedilo.
Korak 9
Nalijte vodu u šerpu i stavite je na vatru. Na to stavite cjedilo ili sito sa kotletima. Voda ne smije dodirivati dno sita!
Korak 10
Kad voda proključa, smanjite vatru. Kuhajte pljeskavice oko 30-40 minuta.
