Kotleti su uobičajeno jelo za svaku porodicu. Vrlo često se poslužuju za ručak ili večeru. Ponekad hladni kotlet postane jutarnji sendvič. Obično se tjestenina ili krompir poslužuju uz kotlete, ali ponekad se umjesto priloga posluži salata ili hranjivi sos. Kad kažu kotlet, obično ljudi zamisle proizvod napravljen od mljevenog mesa, postoji mnogo vrsta kotleta. Kotleti koji se kuvaju u duplom kotlu mnogo su zdraviji od prženih. Ali rijetko tko želi kuhati takvu hranu, vjerujući da je neukusna.
Instrukcije
Korak 1
A šta je kotlet i odakle dolazi? Kotlet u ruskoj kuhinji ili na jeziku znači meso u obliku mlevenog mesa ili somuna. Moderni kotlet dolazi od francuske riječi côte - rebro, iako ima semantičko značenje. I sama riječ kotlet došla nam je iz evropske kuhinje. U početku je to značilo komad mesa.
Analizirajmo nekoliko recepata za kuhanje kotleta na pari:
Korak 2
Redovni kotleti na pari.
Trebat će vam: Mljeveno meso 500 gr., Jaje, luk, zeleni luk, sol, papar, biljno ulje.
Priprema: Janjetina je, naravno, masno meso, bolje ga je kuhati na pari, kotleti će ispasti vrlo ukusni i sočni! Pomaknite jagnjetinu kroz mlin za meso, dodajte luk. U mljeveno meso stavite jaje, sitno sjeckani zeleni luk, biber i sol. Podmažite ploče za kuhanje biljnim uljem. Oblikujte pljeskavice od mljevenog mesa i stavite u šporet.
Korak 3
Dijetalni kotleti na pari.
Trebat će vam:
Teletina s malo masnoće, kriška bijelog hljeba, mlijeko, puter, griz, biber i sol.
Priprema:
Meso isjecite na sitne komade, pulpu bijelog hljeba stavite u mlijeko i ostavite nekoliko minuta, a zatim pulpu i meso pomaknite kroz mlin za meso. U mleveno meso stavite griz, puter, jaje i dobro izmešajte.
Da bi mljeveno meso postalo homogeno, mora se istući po stolu. Na kraju dodajte sol i biber, sve to promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata. Podmažite paru maslacem. Navlažite ruke i napravite male pljeskavice od mljevenog mesa. Trebate kuhati oko 20 minuta.
Korak 4
Kotleti na pari za bebe.
Trebat će vam:
Pileći file, beli hleb, mleko, sol, luk, bosiljak mogu se koristiti za ukus.
Priprema: Stavite lonac s vodom na vatru i prokuhajte.
Trebate urediti parno kupatilo: stavite posebnu rešetku, fiksirajte gazu na kipuću vodu. Dok voda ključa, zavijte meso, tamo stavite hljeb namočen u mlijeku i luku, sve to dvaput pomiješajte u mlinu za meso. Dodajte bosiljak i sol. Navlažite ruke hladnom vodom i oblikujte kuglice, a zatim stavite na rešetku. Zatvorite poklopac i kuhajte 20-25 minuta.
Korak 5
Pokušajte kuhati s različitim začinima koje vaše dijete najviše voli. Možete dodati origano ili muškatni oraščić.
