Pustni kraj najavljuje Veliki post. Uobičajeno je da se ove sedmice jede puno palačinki. Ukusne klasične palačinke sa kiselim vrhnjem postaju glavni ukras stola, ali ponekad poželite probati nešto novo. Na primjer, napunite ih punjenjem čokoladne mente.
Neophodno je
- Tijesto:
- - brašno - 1 čaša;
- - kefir - 250 ml;
- - voda - 1 čaša;
- - jaja - 2 kom;
- - šećer - 2 kašike;
- - sol - 1 prstohvat;
- Punjenje:
- - čokolada - 1 pločica;
- - sušena metvica - 1 kašičica;
- - biljno ulje - 3 kašike. kašike.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte sve sastojke za tijesto. U brašno morate dodati sol i šećer, a zatim jaja i sve promiješati. Trebali biste dobiti polusuhu masu, u koju trebate sipati pola kefira, a zatim pola čaše vode. Tako postepeno dodajući kefir i vodu, dovesti do polutečnog stanja. Smjesa bi se trebala pokazati viskoznom, tako da ju je pogodno rasporediti po tavi.
Korak 2
Nakon pripreme tijesta, prelomljenu čokoladu preklopite u posudu i stavite u mikrovalnu. Ili možete napraviti vodenu kupku i otopiti je u njoj. Ako koristite mikrovalnu pećnicu, tada morate provjeriti da se čokolada ne peče. Nakon što se čokolada otopi, treba je dobro promiješati i dodati suvu mentu (prodaje se u Pyaterochki). Kad se doda menta, čokolada se brže stvrdne, pa je vrijedno kombinirati sastojke neposredno prije posluživanja. Nemojte koristiti tamnu čokoladu, ona jako prekida ukus mente. Bolje je uzimati redovno mlijeko, tako će okus biti nježniji, sa suptilnom notom mente.
Korak 3
Biljno ulje se zagreva u tavi za palačinke. Sipajte malo više nego što je potrebno za podmazivanje tepsije, a višak ulijte u testo i ponovo dobro izmešajte. Na ovaj način se definitivno neće zalijepiti za površinu tave i palačinke možete lako okretati bez upotrebe lopatice. Usput, nemojte se bojati pokušati ih baciti u tavu, prilično je jednostavno i čini postupak zabavnijim. I za vas i za vaše domaćinstvo. Zamislite da ste kuhar u restoranu i da ste obučeni da lako okrećete palačinke bez dodatnih sredstava. Glavno je osigurati da je palačinka potpuno pečena i da se ne lijepi za površinu tave. U suprotnom, ništa neće uspjeti.
Korak 4
Kako hrpa palačinki raste, možete početi dodavati smjesu čokoladne metvice. Lako se širi površinom palačinke, a zatim malo očvrsne. Nakon što je sve spremno, možete ukrasiti porciju, kao na glavnoj fotografiji, finom mrežicom čokolade. Da biste to učinili, trebate uzeti žličicu i umočiti je u čokoladnu smjesu, a zatim lagano pustiti da tanki konac punjenja potone na palačinke. Napravite velike cik-cakove, dodirujući ploču, pa će crtež izgledati zanimljivije.
