Ljeto je najbolje vrijeme za pripremu cool deserta. Sladoled je samo desert koji će biti prikladan za vrućeg dana. Sladoled od mente s komadićima čokolade ispada aromatičan i lijep, nježne je teksture i atraktivne zelene boje.
Neophodno je
- - 500 ml mlijeka;
- - 250 ml teške kreme;
- - 125 g šećera;
- - 70 g čokolade;
- - 50 g špinata;
- - 1 svežnja mente;
- - 3 žumanjka.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte jednu čašu mlijeka sa šećerom i opranim špinatom (možete uzeti smrznuti), prokuhajte, kuhajte 5 minuta. Ovu smjesu sameljite u blenderu. Procijedite kroz sito, lagano stisnuvši špinat.
Korak 2
Pomiješajte drugu čašu mlijeka s opranom svježom mentom, prokuhajte, inzistirajte na listićima mente u mlijeku pola sata. Zatim procijediti masu kroz sito.
Korak 3
Umutite žumanjke dok se ne prošire, dodajte špinat i mlijeko od mente, pa promiješajte. Zagrijte ovu smjesu u kutlači na laganoj vatri dok se ne zgusne, povremeno miješajući. Ne kuhajte! Dodati tešku pavlaku, ohladiti masu.
Korak 4
Smjesu sipajte u posudu u kojoj ćete praviti sladoled. Zatvorite ga i stavite u zamrzivač na 1 sat. U međuvremenu naribajte čokoladu.
Korak 5
Nakon sat vremena izvadite posudu iz hladnjaka, probušite masu ručnim blenderom, vratite je na sat vremena u zamrzivač, pa ponovite postupak tri puta.
Korak 6
Nakon posljednjeg bičevanja dodajte naribanu čokoladu u kremastu masu od metvice, temeljito promiješajte, stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne. Na stolu možete poslužiti sladoled ukrašen cijelim listićima mente.
