Čokolada i menta vrlo su dobra kombinacija. Ovaj recept koristi kremu od 20% masti, tako da sladoled nije previše kaloričan.
Neophodno je
- - 4 žumanjka
- - 100 g šećera
- - 250 ml mleka
- - krema od 250 ml sa 20% masti
- - prstohvat vanilin
- - par svježih listova mente
- - 30 g tamne čokolade
Instrukcije
Korak 1
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Korak 2
U dubokoj posudi razmutite žumanjke sa šećerom.
Korak 3
Pomiješajte mlijeko sa vrhnjem, dodajte prstohvat vanilije.
Korak 4
Zagrijavajte mlijeko oko 2 minute. Ulijte ga u smjesu jaja i šećera u tankom mlazu uz stalno miješanje. Zatim zagrijavajte dok se ne pojave prvi mjehurići, ali nemojte preeksponirati kako se ne bi uvio.
Korak 5
Dobivenu masu ohladiti.
Korak 6
U to vrijeme narežite mentu na sitne komade.
Korak 7
Razbijte čokoladu i otopite na vodenoj kupelji.
Korak 8
Podijelite masu na dva dijela. U jednu dodajte mentu, u drugu otopljenu čokoladu. Sve temeljito promiješajte.
Korak 9
Stavite obje vrste sladoleda u zamrzivač, izvadite sat vremena kasnije i umutite mikserom, a zatim vratite u zamrzivač.
Korak 10
Ponovite postupak nakon 30-45 minuta.
Korak 11
Zatim izvadite sladoled i poslužite u lijepim limenkama, ukrasite grančicom mente ili pospite ribanom čokoladom po želji.
