Mnogi ljudi misle da je recept za prašku čokoladnu tortu u Rusiju došao iz glavnog grada Češke, ali stanovnici samog Praga teško znaju za postojanje takve slastice. Naš praški kolač dobio je ime zahvaljujući istoimenom restoranu u glavnom gradu, u kojem je radio slastičar koji je izmislio recept. Danas se praški kolač lako može pripremiti u multivarku.
Neophodno je
- Za pripremu kore:
- - šećer (1 čaša);
- - brašno (1,5 šolje);
- - kondenzirano mlijeko (0,5 konzerve);
- - pavlaka (1 čaša);
- - jaja (2 kom.);
- - soda (1 kašičica);
- - kakao u prahu (1 kašika. kašika).
- Za pripremu kreme:
- - maslac (150 g);
- - kondenzirano mlijeko (0,5 limenke).
- Za pripremu glazure:
- - kakao u prahu (2 kašike);
- - mlijeko (50 ml);
- - šećer (4 kašike).
Instrukcije
Korak 1
Istucite mikserom jaja s granuliranim šećerom dok ne nastane nježna pjena. Pomiješajte kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlijekom i dodajte joj sodu, a zatim kombinirajte dobivenu smjesu s razmućenim jajima i miješajte dok se ne dobije gusta homogena masa.
Korak 2
U pripremljenu smjesu dodajte prosijano brašno i kakao u prahu, žlicom ili mikserom sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko (konzistencija tijesta po izgledu treba biti slična gustoj pavlaci).
Korak 3
Zdjelu multivarka prvo treba podmazati tankim slojem maslaca i u nju pažljivo uliti rezultirajuće tijesto. Na multivarku postavite način rada "Pečenje", vrijeme kuhanja postavite na 60 minuta, a temperaturu na 180 stepeni. Ako na kraju pečenja gornji sloj kore nije ispečen do kraja, tada ga treba peći još oko 10-15 minuta.
Korak 4
Izvadite gotovu tortu iz multivarke pomoću dvostrukog kotla, a zatim je pustite da se ohladi i podelite tortu na tri jednaka dela. Maslac dovedite u omekšano stanje i pomiješajte ga sa kondenziranim mlijekom. Dobivenu kremu od maslaca treba ravnomjerno rasporediti po površini donjeg i srednjeg kolača, a bočne strane torte također treba podmazati kremom.
Korak 5
Za pripremu glazure u metalnoj posudi pomiješajte vodu, šećer, pavlaku i kakao, a zatim rezultirajuću smjesu prokuhajte na laganoj vatri. U već ohlađenu čokoladnu masu dodajte malu količinu omekšanog maslaca i sve ponovo promiješajte. Nanesite pripremljenu glazuru na gornji sloj torte i stavite tortu u frižider dok se glazura potpuno ne stvrdne.
