Riječ "funchose", koja se nalazi u nekim receptima, ponekad zbuni ljude koji nisu upoznati s azijskom kuhinjom. Ali gurmani koji su okusili jelo iz misteriozne funchone jednoglasno ga nazivaju vrlo hranjivim i zdravim proizvodom …
Funchoza i njeno porijeklo
Azijati funchose nazivaju bijelim rezancima, prozirnim rezancima, tajlandskom tjesteninom ili kristalnom tjesteninom, koja se pravi od riže, koja se smatra osnovom dugovječnosti. Funchoza je odavno omiljeno jelo japanskih nindža, jer može značajno povećati snagu i ojačati ljudski nervni sistem. Bijela vermikela sadrži veliku količinu vitamina grupe B, PP i E, kalijuma, kalcijuma, mangana, selena, cinka, bakra, fosfora i željeza.
Funchose sadrži osam aminokiselina koje su vitalne za stvaranje novih zdravih ćelija u ljudskom tijelu.
Funchoza je bogata svim složenim ugljikohidratima, koji pružaju mišićima tijela dugotrajni protok energije. Takođe, zahvaljujući ugljenim hidratima u tijelu, smanjuje se sadržaj masti i šećera, a energija se uopće ne gubi. Tajland se smatra rodnim mjestom funchose, čiji sadržaj kalorija iznosi 344 kcal na 100 grama jela, ali se široko koristi u Japanu, Kini, Koreji i drugim azijskim zemljama. Za većinu ljudi uobičajeno je jesti pirinčane rezance hladne, ali prilično jestive vruće.
Upotreba funchose-a
Funchose su same po sebi izdašne, ugodne, ali neukusne rezance koje možete kušati s raznim umacima. Tradicionalno, funchose se poslužuje sa sojinim umakom, bez soli ili drugih sastojaka, sa oštrim aromama koje utapaju nježnu aromu pirinčanih rezanaca. Funchose se priprema na bilo koji način - prženjem, ključanjem ili kuhanjem u čorbi, koja ga prožima ukusnom tečnošću i savršeno udovoljava osjećaju gladi.
Bijeli vermičeli smatraju se idealnim prilogom bilo kojoj hrani, jer savršeno upijaju razne ukuse i mirise.
Da biste jarko istakli ukus jela pripremljenog s pirinčanim rezancima, dovoljno je dodati mu minimalnu količinu začina. Funchoza se može koristiti u salatama i juhama, zajedno sa plodovima mora, mesom, ribom i povrćem. Odlično se slaže i sa jelima s prženim pečurkama.
Budući da su rezanci od riže izvrstan prilog prehrani, mogu se jesti u bilo kojoj količini, imajući na umu njihovu ozbiljnost (kuhanje u restoranu). Ova predostrožnost posebno vrijedi za ljubitelje ove rezance koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Salata od funchose, pripremljena samostalno i bez upotrebe ljutih umaka, neće naštetiti želucu.
