Mastika za pečenje učinkovit je način ukrašavanja torte onako kako vi želite. Jednostavan je za upotrebu, fleksibilan, dobro se drži i izgleda sjajno na torti. Mastik se može koristiti za ukrašavanje najrazličitijih slastica - od tematskih kolača do složenih svadbenih kolača.
Često se prilikom rada s mastikom mora bojiti u bilo koju boju. To se može učiniti pomoću posebnih boja za hranu željene nijanse. A ako izbor u trgovinama nije sretan i ne možete pronaći željenu nijansu, ovi savjeti mogu vam pomoći.
· Ako ne možete pronaći boju za hranu koju želite ili ste protiv upotrebe hemijskih boja, mogu se koristiti sokovi. Svijetlozelena boja će dati sok od špinata od mastike, sok od crvene repe, naranče i sok od mrkve. Za svjetliju boju možete odmrznuti špinat i iscijediti sok. Koncentriranija boja dobija se kuhanjem špinata u malo vode i filtriranjem.
· Žuta boja se može dobiti od kurkume. Da biste to učinili, kuhajte kurkumu sa kipućom vodom (1 žlica kurkume, 2 žlice kipuće vode), pustite da se skuha, a zatim procijedite. Dobivena juha može se koristiti kao žuta boja.
· Ljubičica se može dobiti od soka bazge. Drugi način dobivanja ljubičaste boje je kuhanje nasjeckanog crvenog kupusa u malo vode.
· Vrlo je teško mastik bojiti u crno bez crne boje. Obrtnice u ovom slučaju koriste mješavinu tri boje: jedan dio crvene i plave i dva dijela plave boje. Rezultirajuća crnina ovisi o nijansama korištenih boja. Boja možda nije potpuno crna, već blago zelenkasta s ljubičastim nijansom.
· Drugi način da se dobije crno je dodavanje izgorelog šećera u mastik, koji postaje smeđi. Zatim ispravite boju plavom bojom.
Koristite ove savjete i vaši deserti oduševit će vas i vaše goste svijetlim bojama.
