Većina recepata za domaće kolače jednostavni su i ne zahtijevaju nikakva posebna kulinarska znanja. Da bi peciva bila ne samo ukusna, već i lijepa, moraju biti ukrašena. Za ukrašavanje kolača pogodni su orašasti plodovi, voće, čokolada, razne kreme, posip od peciva, domaći žele ili gotove figurice od marmelade, svježe ili konzervirano voće.
Neophodno je
-
- - Konditorska mrvica
- preliv od šećera u boji
- razni orašasti plodovi;
- - setovi specijalnih matrica;
- - vrećica običnog papira za praćenje
- injektor kreme;
- - čokoladna pločica-kockica
- karamela;
- - rezači keksa.
Instrukcije
Korak 1
Koristite slastičarske mrvice, prašinu u boji od šećera i razne orašaste plodove. Na primjer, pospite mrvice po torti, a zatim stvorite ukras od orašastih plodova. Torta prekrivena kremom može se oblikovati vilicom. Uzmite uobičajenu vilicu, pritisnite je na kremastu površinu gotovog kolača i povucite ravnu ili valovitu liniju.
Korak 2
Smislite kremasti uzorak. Iscijedite ga iz špric za tijesto pomoću različitih dodataka. Prilozi dolaze u raznim oblicima, a omogućavaju vam izradu ukrasa u obliku cvijeća, latica, raznih volana, zvijezda, kuglica, perlica i natpisa.
Korak 3
Kovrčavi ukrasi mogu se oblikovati pomoću matrica za torte. Postupak stvaranja uzorka prilično je jednostavan: uzmite takvu matricu i malo sito s finom mrežicom. Držite matricu preko kolača i prosijte šećer ili kakao kroz sito. U iste svrhe prikladni su ribani čokoladni ili slani posip u boji. Za njih uzmite sito s većom mrežicom
Korak 4
Crtajte rastopljenom čokoladom. Stavite rastopljenu čokoladu u špricu za pecivo i odmah je iscijedite na površinu torte, izmišljajući svoj ukras.
Korak 5
Pripremite list paus papira, olovkom nacrtajte životinju ili lišće ili bilo koje uzorke. Uzmite špricu s otopljenom čokoladom i iscijedite je prema crtežu. Ako nema previše čokolade, crtež ispunite samo uz obris. Figurica će ispasti nježna, lagana. Koristite različite vrste čokolade - obris je smeđe boje, a sam oblik ispunjen je bijelom.
Korak 6
Uklonite list papira za crtanje crtežom na hladno mjesto, pričekajte dok se čokolada ne stvrdne. Zatim odvojite uzorak smrznute čokolade od papira za crtanje i stavite ga na tortu. Koristite topli nož - nećete imati poteškoća u odvajanju čokoladnog uzorka od baze. Kupite gotove čokoladne figurice iz prodavnice. Stavite ih na vrh domaće torte.
Korak 7
Ukrasite žele kolač. Da biste je pripremili, uzmite želatinu i potopite je u hladnu prokuvanu vodu dva sata. Za to vrijeme želatina će nabubriti. Stavite šalicu želatine na vatru, prokuhajte uz neprestano miješanje, pa prokuhajte još pet minuta.
Korak 8
U žele dodajte šećer i limunsku kiselinu ili možete sipati bilo koji sirup, procijeđeni džem, dodati boju i arome. Gotov proizvod sipajte u nekoliko tanjirića, jer debljina smrznutog želea treba da bude mala.
Korak 9
Gotov žele isecite nožem na komade ili izrežite figure rezačima keksa. Da se ne biste mučili s pravljenjem želea, u trgovini možete kupiti gotove figure od želea i jednostavno ih rasporediti na kremastu površinu torte.
Korak 10
Tortu ukrasite voćem. Za ukrašavanje slatkiša možete koristiti i svježe i konzervirano voće. Gotov, stvrdnuti sloj žele položite na komade voća. Da biste to učinili, prokuhanu želatinu ne sipajte u kalupe, već na list prozirne folije položen u posudu za pečenje.
Korak 11
Sloj žele treba da bude tanak - 3-5 mm. Nakon što se žele učvrsti, film se mora pažljivo podići i zajedno sa želeom preokrenuti na površinu kolača, a zatim se sam film mora pažljivo ukloniti.
