Marcipan je mješavina mljevenih badema i šećera u prahu. Ova plastična masa koristi se za oblikovanje bombona i figurica za ukras, a od nje se prave ukusni premazi za kolače i kolače. Da bi se ovoj sorti dao maksimalan dekorativni efekt, marcipan se može obojiti. Upotrijebite gotove boje u vrećicama ili ih pripremite sami od povrća i voća, naoružajte se četkama i spremnicima za boje i počnite stvarati.
Neophodno je
- - gotova marcipanska masa;
- - gotove boje za hranu;
- - biljno ulje;
- - bistri alkohol (liker, rakija ili votka);
- - svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća;
- - šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Najlakši način je obojiti masu marcipana gotovim gel bojama. Nabavite boje koje su vam potrebne. Ako ne možete pronaći neke nijanse, možete ih sami pomiješati. Na primjer, kombinacija crvene i plave boje dat će ljubičastu boju, dodajući malo plave boje žutoj boji, možete dobiti zelenu u različitim nijansama.
Korak 2
Ako planirate izrezati figure kalupima ili napraviti velike, monokromne ukrase, marcipan obojite prije oblikovanja. Uvaljajte potrebnu količinu marcipana u kuglu, napravite u njoj malu udubinu i nakapajte u nju boju. Masu snažno umijesite rukama. Što se marcipan bolje miješa, to će boja biti jednoličnija. Ako vam se čini da vam sjena nije dovoljno zasićena, dodajte još malo boje i ponovo promiješajte masu.
Korak 3
Pripremite različite boje marcipana. Može se razvaljati i izrezati rezačima keksa. Ako planirate izvajati figure pomoću marcipana različitih boja, lagano podmažite ruke biljnim uljem, odškrnite male komade i oblikujte detalje. Pustite ih da se malo osuše i sastavite figuricu pričvršćujući dijelove jedan uz drugi uz pomoć meda.
Korak 4
Možete slikati već isklesane figure. Ova metoda je prikladna kada trebate primijeniti puno malih uzoraka, nacrtati lice ili napraviti natpise. Gotove boje razrijedite u nekoliko kašika bistrog alkohola - likera, rakije ili votke. Dodajte boju kap po kap, temeljito miješajući dok ne dobijete željenu nijansu. Pripremite potrebnu količinu boja, uzmite tanku četkicu i počnite slikati. Ostavite naslikani lik da se potpuno osuši. Sa gornje strane može se prekriti šećernom glazurom, koja će bojama dati sjaj i zadržati mekoću marcipana.
Korak 5
Ako vam se ne sviđa ideja korištenja kemijskih boja, pripremite njihove odgovarajuće dijelove od prirodnih proizvoda. Marcipan od narančaste boje daje sok od mrkve ili svježe naranče iscijeđen zajedno s koricom. Crvenu boju možete dobiti pritiskom na brusnice ili brusnice. Najbolja smeđa boja dolazi od sagorjelog šećera ili kakao praha. Najteže je dobiti zeleni ton - napravljen je od blanširanog špinata, protrljanog kroz sito. Kada pripremate prirodne boje, imajte na umu da one daju ne samo boju, već i ukus, čak i suptilni.
