Torta od keksa Skazka bila je veoma popularna i voljena od strane mnogih tokom sovjetske ere. Pokušajte ga skuhati i sjetite se ukusa djetinjstva.
Neophodno je
- Za test:
- - 150 g brašna;
- - 150 g šećera;
- - 5 komada. jaja;
- - prstohvat soli;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - 30 g krompirovog škroba;
- Za kremu:
- - 1 žumanjak;
- - 1 kašičica vanilin;
- - 1 tbsp. kašika vode;
- - 3 kašike. kakao žlice;
- - 360 g putera;
- - 240 g kondenzovanog mleka;
- - 1 tbsp. kašika biljnog ulja;
- Za impregnaciju:
- - 100 ml vode;
- - 2-3 kašike. kašike rakije;
- - 100 g šećera;
Instrukcije
Korak 1
Napravi biskvit.
Istucite 5 jaja i 1 bijelo sa šećerom dok ne postanu pahuljasto, dodajte prstohvat soli.
Zatim dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i škrob. Izlijte tijesto na pleh obložen pergamentom i poravnajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 15-20 minuta.
Korak 2
Pripremite kremu.
Pomiješajte žumanjak s vodom i dobro istucite. Dodajte kondenzovano mleko i vanilin.
Smjesu stavite u vodenu kupelj i prokuhajte kremu. Neka se ohladi.
Korak 3
Umutite omekšani puter dok ne pobijeli i pomiješajte s ohlađenom kremom. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Gotovu kremu stavite u frižider i povremeno promiješajte da se ravnomjerno ohladi.
Korak 4
Pripremite šećerni sirup dodavanjem šećera u vruću vodu i stavite na vatru uz stalno miješanje dok se ne otopi. Na kraju dodajte konjak.
Korak 5
Pečeni biskvit preokrenite papirom prema gore na čisti pamučni peškir. Zarolajte ga u rolnu sa papirom i peškirom i ostavite da se ohladi takvo kakvo je. Keks bi u idealnom slučaju trebao ležati najmanje 6 sati. Ako nema vremena, onda se ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 6
Rasklopite rolu i uklonite papir. Biskvit dobro zasitite sirupom. Nanesite polovicu kreme na vrh ravnomjernim slojem i ponovo zarolajte.
Korak 7
Prebacite kolut u plastičnu foliju, čvrsto zamotajte i ostavite u frižideru 2 sata.
Korak 8
Pomiješajte kakao u prahu s biljnim uljem, dodajte preostali maslac. Uklonite film s ohlađenog koluta, premažite čokoladnom kremom odozgo.
Vrh torte ukrasite krem uvojcima i svježim bobicama.
